很多人对春茶秋茶知之甚少。其实中天采的茶叫春茶，秋天采的茶叫秋茶。两者从采摘的季节有很大的不同，一个是从功效和鉴别上。要区分以上，了解其外观，闻其香味，并能清楚判断是秋季采摘还是春季采摘，根据个人需要选购。
春茶
一般来说，春茶的品质比较好，有以下三个原因：
一是经过冬春休养生息，茶树已经积累了养分，养分充足，其中茶叶的含量往往最为丰富；
二是温度较低，有利于含氮化合物的合成和积累。游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量高，茶叶的香气和口感也会更好。低温可提高春茶品质；
三是春茶时节气温低，病虫害发生相对较少，一般不用喷洒农药，所以春茶一般无农药污染。所以从茶叶品质和农药残留分析来看，春茶是最理想的！
喝春茶的注意事项 春茶并不是春天最好的茶饮，尤其是绿茶太新鲜，否则容易伤胃。中医认为，春天喝花茶有好处，因为这种茶可以驱散冬季积聚在人体内的寒邪，而且浓郁的香茶还可以促进人体内阳气的生长。春天，万物复苏，但人却容易嗜睡。这时，泡一杯香气浓郁、清香爽口的花茶，不仅能提神醒脑，还能驱散体内寒邪，促进阳气的增长。在人体中。
识别
春茶、夏茶、秋茶的鉴别可以从两个方面来描述。
观看
主要从干茶的色、香、形三个因素来判断。绿茶色青，红茶色深，茶肥厚重，或白毫较多，红茶与绿茶紧密结合，珍珠茶颗粒圆而紧，香气扑鼻，是春茶的品质特征。
绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻松，嫩茎宽长，红茶绿茶条松散，珍珠茶颗粒松散，香气略粗，是夏茶的品质特征。
绿茶呈黄绿色，红茶呈暗红色，茶叶大小不一，叶薄而薄，香气比较平和，是秋茶的象征。
湿漉漉
是对茶叶进行开汤审查，作为进一步的判断。所有茶叶冲泡后迅速下沉，香气浓郁持久，口感醇厚；绿茶汤色黄绿，红茶汤色泽金黄。茶叶底部柔软厚实，有很多正常的芽叶，是春茶。
冲泡后，茶叶慢慢下沉，香气稍低；绿茶味浓涩，汤色青绿，叶底混有铜绿芽。 ;茶叶底部薄而硬，叶子多的称为夏茶。
冲泡后，茶叶香气不高，味道平淡，叶底有铜绿芽叶，叶子大小不一，多对叶，是秋茶。
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