很多人不知道怎么煮绿豆汤。其实，要想把绿豆汤做得鲜美可口，首先要掌握火候和方法。绿豆汤不宜煮太久，否则会影响口感。绿豆最好。将它在水中浸泡十分钟左右，然后放入冷冻室，可以锁住最多的水分，营养也不会流失。用它煮汤时需要注意，但有些人不适合喝绿豆汤。注意。
绿豆汤配方
绿豆泡水10分钟左右，沥干水分，放入冰箱，冷冻成冰块。浸泡后绿豆吸水。根据水的体积结成冰的原理，绿豆结冰后会裂开。开裂的绿豆遇热水会撑开，因此可以快速煮沸。只需简单的身体变化，营养就不会流失。
分次加入水。先加少量水，将绿豆煮开，加入大量水，将绿豆汤煮开，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
将煮好的绿豆提前用沸水浸泡：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。冷却后，将绿豆放入冰箱冷冻室，冷冻4小时，取出再煮一次。
炖脆做法：将绿豆洗净，沥干水分，放入砂锅中水烧开，然后放入绿豆，水量要略多于绿豆（将绿豆浸没半寸左右） );待汤干后，加开水，盖紧砂锅，炖20分钟，撇去浮皮，再煮15分钟，绿豆就会开花酥脆，加糖熬成绿豆汤。与上面的方法相比，这种方法的关键在于炖煮，煮出来的绿豆汤味道更柔和。
哪些人不宜喝绿豆汤
老年人和体弱的人：由于绿豆比鸡肉含有更多的蛋白质，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸才能被人体吸收。这类人肠胃消化功能差，很难在短时间内消化绿豆蛋白，容易因消化不良引起腹泻。
寒性体质的人：例如有四肢冰冷、腹胀、腹泻、便溏等症状的人，不宜过于频繁地喝绿豆汤。吃绿豆会加重症状，甚至引发其他疾病。
服用各种药物的人：绿豆的解毒作用来自于绿豆蛋白质等成分与有机磷和重金属结合形成沉淀物。但是，这些解毒成分也会破坏药物的功效，影响治疗。
夏天喝绿豆汤虽然好处多多，但还是要适量。
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