其实豆腐乳可以作为配菜，可以和任何普通菜一起做成其他菜，这样会增加一道菜的味道，变得更有立体感和丰富感。可以，但是这个时候腐乳的用量不应该那么多，否则其他食材的味道就体现不出来了，所以需要用少量的腐乳，这样才能有增味效果。 .
<强> 1。麻油南乳花椰菜
材料：花椰菜适量；少许大蒜；腐乳少许；少许香油；少许盐；少许酱油；少许玉米淀粉；
实践
1、花椰菜洗净，掰成小花瓣；
2.锅里放适量水，少许盐，把花椰菜放入锅中焯一下；
3.继续烧开水2-3分钟，沥干水分；
4、用斜刀将大蒜切成小段，取大蒜白色的部分；
5、提前准备调料汁：在腐乳中加入半块腐乳、生抽、麻油、少许生粉；
6.锅内放适量油，爆香蒜头白色部分；
7、将花椰菜放入锅中翻炒片刻；
8. 加入调味酱翻炒。大火翻炒至汤汁浓稠；
9. 上桌前撒少许香菜。
<强> 2。红豆腐五花肉
材料：五花肉1斤半；红腐乳半碗； 2汤匙料酒；
实践
1. 热锅，倒入洗好的五花肉，大火翻炒2分钟左右；
2、加入2汤匙料酒，继续翻炒半分钟左右；
3. 加入红腐乳翻炒均匀，然后倒入热水；
4. 大火烧开，转小火，盖上锅盖炖1小时左右；
5.炖至汤汁稀少，开大火烧干最后一道汤；
6. 撒上少许鸡精和葱花，拌匀装盘。
三、腐乳空心菜
材料：菠菜1束； 2茶匙红豆腐
实践
1、空心菜洗净，控水备用；
2.空心菜一束，腐乳约1/3块加腐乳汁1茶匙，搅拌成汁；
3. 大火加热炒锅，加入1汤匙油，转动炒锅，让油在炒锅内均匀分布；
4、先加入菠菜梗快速翻炒至颜色变绿，再加入菠菜叶快速翻炒至叶子变软；
5、然后倒入腐乳，关火，用锅余热翻炒均匀；
四、腐乳通心粉
材料：100g意大利面；腐乳适量； 1汤匙橄榄油； 1瓣大蒜； 1茶匙糖
实践
1.将锅放入水中，在炉子上煮沸，加入意大利面煮熟；
2.大蒜切碎备用；
3. 另取一锅，用大火烧热，加入蒜头转小火爆香，加入腐乳翻炒片刻，保持小火；
4、取出煮面时间的一半，放入腐乳锅中；
5.加入一汤匙面汤和糖，搅拌均匀，继续煮至包装时间。
微信扫码添加客服