肥胖是生活中一个非常重要的问题，因为肥胖带来的健康问题非常烦人。肥胖很容易导致高血压、糖尿病等疾病。这些疾病是终身的，而且危害很大，而且可以被替代。即将到来的生活带来了巨大的压力。减肥是解决这些问题的关键。现代减肥主要依靠食物。例如，吃芸豆可以帮助你减肥吗？
白芸豆确实可以减肥，因为经常吃白芸豆可以促进脂肪代谢，达到减肥的效果。
白芸豆减肥法原理：白芸豆中所含的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，临床证明能有效阻断碳水化合物，现广泛用于治疗肥胖症。
芸豆中的皂甙能减少脂肪吸收，促进脂肪代谢。芸豆中所含的膳食纤维还可以缩短食物通过肠道的时间，从而达到减肥的目的。
白芸豆豆浆：
材料：2个白芸豆，7杯水
实践
1. 将白芸豆浸泡在水中约6-12小时（将白芸豆面浸3次）至白芸豆膨胀两次；
2. 加入半碗白芸豆和3碗水，放入搅拌机打10分钟，把豆渣捞出；
3. 将豆浆用小火煮沸，煮10分钟。
冰糖白芸豆：
材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花
实践
1、我们先将白芸豆提前一个小时泡好，然后放入锅中加适量冷水，再放入冰糖，待水开后小火煮片刻.
2.煮至豆子可以用筷子刺穿，加入洗净的红枣继续煮半小时左右，待芸豆变软，枣香溢出，装盘放凉。上桌前加点桂花。
白芸豆沙拉
材料：芸豆750克、洋葱（白皮）200克、白醋10克、盐150克、胡椒粉2克、植物油200克
实践
1、白芸豆洗净，浸泡4～6小时，加水烧开，控水放凉；
2、小葱（洋葱），切丁；
3、锅烧热，倒入植物油烧至50%，倒入白芸豆、小葱丁、盐、胡椒粉、醋翻炒均匀。
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