许多孩子非常喜欢鸡肉蛋糕。这是因为吃起来不那么费劲，比较容易消化，而且非常香甜蓬松，但是很多人在蒸鸡饼的时候不知道水。比例，很容易放水太多，或者放太少，都会导致鸡糕的味道肯定不是那么好，尽量按照自己面粉的比例放水，这样效果比较说话还是很不错的。
主要成分
鸡蛋（3个）、速溶面粉（即已加泡打粉）（125g）
调味
糖 (50g)、花生油 (30g)、水 (60ml)
如何
1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器或筷子搅拌至颜色变白且有气泡（约20分钟）
2. 加入面粉、吉士粉、泡打粉和温水（水略烫），冷水不太好，太热会破坏蛋黄，用筷子或打蛋器搅拌至起泡（约5分钟）
3. 在蒸糕的不锈钢大碗上均匀涂抹花生油
4、将不锈钢碗放入开水的锅中，加热两分钟，关掉电磁炉，倒入起泡的蛋糊，大火蒸30分钟。
5. 如果蛋糕比较高，可能不会那么快熟。如果你是新手，可以用牙签戳一下。如果没有看到粘稠的面粉，那就是煮熟了，一个简单又好吃的鸡蛋糕就出来了。
上述鸡饼的制作方法无需电饭煲、烤箱或微波炉。如果有电饭煲，还有另一种方法。
给大家介绍一下东北地区常见的鸡糕做法：
材料：2~3个鸡蛋，一个干净的盘子，放少许葱花，少许热水，盐，豆油，胡椒粉（可选）
先取一个干净的盘子；
把鸡蛋打匀，放在盘子里；
加少许盐、豆油、胡椒粉；
加入热水；
放入蒸锅蒸5~10分钟，（大火最好大火）；
取出盘子，放少许葱花；
这个好吃又好吃的鸡蛋糕就出来了。
微信扫码添加客服