蒜苔是我们日常生活中常吃的蔬菜。它不仅便宜，而且对人体健康也有好处。胡萝卜也是我们日常生活中常见的食物。它含有丰富的胡萝卜素，对老人和小孩都有好处。这两种蔬菜的组合会是什么样子？相信很多人都没吃过，下面就来给大家介绍一下做法吧。
胡萝卜的治疗作用：
胡萝卜味甘平，性平；入肺脾经；
具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、明目等作用；
主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳嗽痰多、视力不清。
蒜苔，即大蒜的花苔，包括花梗（苔茎）和总苞（苔芽）两部分。苔芽是大蒜花茎顶端的总苞，内含不发达的花序。蒜苔的外皮含有丰富的纤维素，可以刺激肠蠕动，治疗便秘。蒜苔中所含的大蒜素和大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、志贺氏菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
主料：蒜苔260g，胡萝卜1条；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、鸡粉适量、生姜适量
做法： 1、蒜苔洗净切块。
2 胡萝卜，洗净，去皮，切丝。
3 葱姜洗净切丝备用。
4. 热锅烧热油，加入葱和姜炒香。
5 倒入胡萝卜翻炒。
6 当胡萝卜变软时，加入蒜苔翻炒。
7 加入适量盐和鸡粉等调味料，翻炒。
8 翻炒均匀即可食用。
搭建说明：
蒜苗主要用于油炸，或作为配料。不宜煮得太烂，以免破坏辣椒素，降低杀菌效果。
相关人群：
一般人都可以吃。消化不良的人要少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人可能会吃得太多，这会导致肝功能障碍。
精选宝藏：
优质的蒜苗应鲜、脆、嫩、无粗老纤维、长条状、顶部深绿色、底部白色、末端不黄、不烂、不萎、顶部不开花的苔藓。
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