绿豆有很好的清热解暑作用，对风热感冒、五心烦热也有很好的效果，所以天气炎热的时候，很多人都会在家里准备这种食材。吃绿豆的方法也很多。用来做绿豆汤、绿豆沙或绿豆糕等，都很好吃。所以，在吃绿豆之前，你就面临着脱皮的问题。绿豆那么小，怎么去皮更快呢？
快速剥绿豆的方法
喜欢吃绿豆的朋友都知道，绿豆难煮，要“脱掉”绿豆的外衣需要很长时间。今天给大家分享几个快速剥绿豆去沙的小窍门。
1.浸泡法，这是最常用的方法，煮之前先在水中浸泡3-5小时，会很快腐烂；
2、炒法：将绿豆放入锅中，干炒10分钟左右。绿豆微焦。食用时煮熟方便快捷，易剥皮生沙；
3、冷冻法，将绿豆放入冰箱冷藏4小时以上，食用时煮熟，容易开花；
4.冰水法。未经处理的绿豆在锅中煮沸后，加入1碗冰水，经过冰水搅拌过的绿豆更容易煮沸。
绿豆的临床应用
1、农药中毒的处理：误服1059农药中毒者，用绿豆1斤，食盐2两，捣烂，加冷开水约2000ml浸泡几分钟，过滤，喝。尽量多喝，每天最多3000-5000ml。迷糊的人可以用胃管输注。或用4至1斤绿豆做生豆浆，先服用3-5汤匙，每3-5分钟一次，每次逐渐增加到半碗。治疗15例，24小时后全部消失。除少数呕吐外，未发现其他副作用。
2、治疗腮腺炎：将2个生绿豆用小锅煮至差不多熟，加入2-3颗白菜心，煮20分钟左右，取汁，每日1-2次。治疗34例（病程3-4天），全部治愈。如果在疾病的早期阶段使用会更好。
3、铅中毒的治疗：每天服用绿豆4两，甘草5钱，煎服，与维生素C 300mg分两次口服，10-15天为一个疗程。轻度中毒9例，铅吸收28例，经连续两个疗程治疗基本痊愈。
4、治疗烧伤：取生绿豆粉2两，用75%酒精（也可用白酒）调成糊状，30分钟后加冰片3分，调勾待用。将创面暴露，去除脱落的上皮及异物，用1%的奈克罗米溶液冲洗后，将药膏涂于创面，厚度约0.5mm，每日2-3次。通过对近100例中小面积烧伤的观察，对浅Ⅱ度烧伤效果一般较好，对部分深Ⅱ度烧伤也有效。平均20天痊愈。用药后渗液少，结痂快，不留疤痕，可大大减少输液和抗生素的使用。缺点是第一次申请有点痛；如果在使用前先使用普鲁卡因溶液，可以缓解疼痛。
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