花生营养丰富，一些中医师也用它来治疗某些疾病。比如用醋泡过的花生，有很好的降血压、软化血管的作用。平时，花生米是一道常见的开胃菜，其实做法也很多。只不过在做花生之前，还要学会快速去皮，以免影响其口感。下面就教大家如何快速剥花生。
1.热水浸泡法
将生花生用90度左右的热水浸泡5到10分钟。由于花生品种不同，水温不同，需要掌握具体的浸泡时间。当花生表面的花生红衣被浸泡至起皱时，这个时间是最容易剥皮的时间，浸泡时间过短或过长都不会剥皮。
这时候可以用双手反复揉搓花生米，这样就可以把大部分的花生红皮擦掉。用清水将擦过的花生红大衣冲洗干净，剩下的没有剥落皮的部分继续擦洗冲洗干净。花生红色的外套很快就可以剥掉。
用揉搓剥花生红皮的缺点是很容易把花生揉成两块，这对于一些要求高的菜式是不能接受的。在这种情况下，我们只能使用剥皮的方法。方法。
二、加水冷冻法
将花生在水中浸泡至微肿，然后放入冰箱冷冻24小时，然后取出花生晒太阳晒至花生红皮干裂，即可去除花生红皮用手轻轻摩擦几次。 .
3. 粗砂摩擦法
将花生和干净的粗沙混合在一起，戴上厚手套，用力揉搓花生和粗沙的混合物。也可以将花生和粗沙的混合物放入布袋中，用力揉搓。用摩擦力擦去花生红衣，最后用筛子除去粗沙，用清水冲洗擦掉的花生红衣。这种方法同样适用于干花生或新鲜花生。
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