花生种子富含蛋白质、必需氨基酸和矿物质，如铁、钙和磷。苦菊是一种富含维生素C、维生素B群，富含膳食纤维，以及钙、铁、磷等多种矿物质，以及蜡醇、胆碱、酒石酸、卤水等化学物质。凉拌所用的两种配料不仅味道很好，而且营养价值也很高。
方法一：
1. 将九重洗净，用淡盐水浸泡1小时，沥干水分。
2.花生，炒熟，
3. 将沥干的苦菊花切小块，
4. 放入锅中，加入1茶匙盐，
5.加入2汤匙醋，
6. 加入1汤匙酱油，
7.用筷子搅拌均匀。
8. 最后倒入花生，稍微搅拌一下。
9. 加载。
注意事项
如果你喜欢吃辣的，不妨加点辣椒油，让它更香。
方法二：
1、将苦菊花洗净。
2.准备花生。
3. 小火加热炒锅，加入少许植物油，翻炒花生。
4. 不断翻炒至花生熟。
5. 花生和菊花冷却后放入较大的容器中。
6. 加入蒜末、盐、酱油、醋、糖、鸡精、麻油，搅拌均匀。
练习三
主要成分
苦菊花300g，花生100g
辅料
香油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，白糖适量，蒜适量
步骤
1.花生在电烤盘里烤
2.准备苦菊花和蒜瓣
3、苦菊花洗净后，用盐水浸泡十分钟
4. 将泡软的苦菊花撕成小条，大蒜剁碎
5.将蒜末放入苦菊花中，加盐
6.加醋
7.加入酱油
8.加入香油
9.加糖
10.加入花生搅拌均匀
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