干锅麻辣蹄花是比较地道的美食，营养价值高，口感非常醇厚。它通常以简单的方式制作。准备葱末、姜蒜末、酱油、白糖和各种酱料是必不可少的。 ，需要将猪蹄洗净切块，芹菜洗净切段。做的时候需要注意过程和方法。不能盲目做，否则会影响整体口感，也不能控制火候。大的。
辅料
姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，胡椒粉、胡椒粉、盐、鸡精适量，和芝麻油。
折叠和编辑本段
1、猪蹄洗净切块；芹菜洗净切段，辣椒洗净切小块。
2. 将猪蹄放入汤锅中，加入姜片和盐，大火煮沸，然后小火煮至熟，取出放凉。
3. 锅中加入少量油，将芹菜和朝天椒放入锅中炒至中火，加入猪蹄翻炒至香，再加入半锅水炖至汤快干了
辣蹄花
简介 香辣，猪蹄的味道辛辣刺激，完全没有油腻的感觉。
材料
鲜猪蹄1对、小芹菜2条（香菜）、小葱1条、鲜辣椒5条、老姜1片、姜末1茶匙（5g）、蒜末1茶匙（5g）、花椒1小匙（5g） )、1茶匙蘑菇精（5克）、1茶匙盐（5克）、1/2茶匙胡椒粉（3克）、10个枸杞、3汤匙辣椒油（45毫升）、1汤匙白糖（15毫升）、2茶匙（10毫升）醋，1汤匙（15毫升）新鲜贝类酱油
如何
猪蹄洗净去毛，放入沸水中煮2分钟左右，捞出。
将猪蹄切成约2厘米深的十字形，放入汤锅中，加水至完全没入。
加入老姜一块（捣烂）、枸杞和盐，盖上大火煮沸，然后转小火煮1小时。
将香覃洗净，切成2厘米左右长，放入沸水中焯一下，捞起晾凉备用。
猪蹄煮熟后捞起，用冷开水反复浸泡至凉。
将带骨猪蹄切成小块，放入较大的容器中。加入香菜、葱花、辣椒、姜末、蒜末、花椒末、香菇精、白糖、酱油、醋、辣椒油，拌匀即可食用。
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