很多人都有吃笋的习惯。竹笋是真菌的食物，每次下雨都会生长。竹笋可以用来煮蔬菜和汤。最重要的是竹笋。营养价值高，准备酱汁和传统调味料，加上腊肉和笋，肉和笋味道会更好，是四川传统的地方特产。
干锅春笋腊肉
材料
竹笋500克，腊肉300克。调料：辣妹酱20克、花椒30克、料酒10克、鸡精3克、香油10克、色拉油50克、高汤100克、香菜50克。
如何
1. 将竹笋和培根分别切成0.5厘米的薄片，然后将竹笋放入沸水中煮30秒后取出备用；培根也放入沸水中煮3分钟，然后取出。
2.将香菜切成1厘米长；将泡椒放入干锅做底。
3. 取另一个锅，加入色拉油。当它是 70% 热时，加入培根并用大火翻炒。放入辣妹酱和竹笋，大火煎（约2分钟），然后将料酒和高汤煮熟。用中火煮1分钟，用鸡精调味，倒入干锅，撒上香菜，淋上香油。服务。
提示
特点
色泽鲜艳，辣味浓郁。
创建键
1、腊肉一定要用开水泡一下，不然不容易咬。
2.炒辣妹酱一定要注意火候。如果热量太高，很容易粘锅。
素炒笋
材料
冷冻芦笋、红甜椒、草菇罐头、西兰花茎
鲍鱼汁2汤匙、盐适量、鸡汤2汤匙
如何
1.春笋解冻后切段，红椒、青菜梗去皮切丝；
2. 平底锅烧热油，先加入红甜椒丝和青菜花梗，加少许盐炒香，然后沥干；
3.锅中加入少量油，加入春笋和草菇翻炒至微金黄色；
4. 加入之前炒好的甜椒丝，快速翻炒几下；加入少量盐、鸡汤和鲍鱼酱，炒至颜色均匀，即可食用。
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