茯苓是一种很好的中药材，具有很好的药用价值，同时也有很好的食疗作用。平时多吃一些茯苓，对身体的健康很有好处。美容养颜有很好的滋补身体的作用。比如可以做一些茯苓饼吃，补气血的效果也不错。此外，还可以做茯苓豆腐、荷叶茯苓粥等。
吃茯苓最好吃什么
1. 茯苓饼的做法
配方：茯苓50克，面粉450克
制作
(1) 将茯苓晒干，打成粉末，加入面粉拌匀。
（2）将茯苓和面粉混合，加入泡打粉，加水揉成面团发酵，成型后做成5厘米见方的蛋糕。
(3) 将茯苓饼放入笼中，大火蒸熟。
饮食：每日1次，早餐。
2. 开胃汤
茯苓15克，山药12克，麦芽30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤服。治疗小儿消化不良，不思饮食。
3. 茯苓豆腐
原料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡萝卜、香菇适量（3人份）
烹调方法：将茯苓粉和豆腐混合均匀，加盐和料酒调味，然后将胡萝卜和干香菇放入锅中炒至半熟，然后将豆腐放入锅中，加入适量的水，调小火加热并减速。慢炖，最好调味和食用。
健脾祛湿，消食减肥。由于这种药膳的主要成分是豆腐，肾功能不全和痛风的人不宜多食。
4. 荷叶茯苓粥
原料：荷叶1片（鲜或干），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
实践
1. 煎荷叶汤去渣，去荷叶渣的汤中加入茯苓、洗净的粳米或小米；
2. 将粥一起煮，上桌前加糖调味。
此粥清热解暑，安心安神，止泻止痢，对心血管疾病和神经衰弱有辅助治疗作用。
茯苓副作用
凡事都有好的一面，但也隐藏着不好的一面，所以人们应该对密切相关的事物有所了解，才能把伤害降到最低，那么茯苓有副作用吗？
我们都知道茯苓有利尿作用。如果过量服用，会导致小便过多，从而损害身体的基础，对元气造成极大的伤害。同时，肾虚患者食用后会加重病情，甚至出现滑精，所以要注意剂量和特殊人群的使用。
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