很多人平时不太喜欢吃土豆，因为土豆吃起来软糯糯的，不然脆脆的，味道也不是很好。为了解决不吃土豆的问题，可以把土豆丝做成胡萝卜。用土豆、胡萝卜和鸡蛋做成的丝蛋饼，可以改变土豆原有的味道。外面很嫩，里面很嫩。
营养分析
鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，具有很高的生物学价值。对于人类来说，鸡蛋的蛋白质质量最好，仅次于母乳。一个鸡蛋含有与半个苹果或半杯牛奶相同的热量，但它还含有 8% 的磷、4% 的锌、4% 的铁、12.6% 的蛋白质、6% 的维生素 D、3% 的维生素 E、6% 的维生素A、2% 维生素 B、5% 维生素 B2.4% 维生素 B6。这些营养素对人体来说是必不可少的，它们发挥着极其重要的作用，例如修复人体组织、形成新组织、消耗能量以及参与复杂的代谢过程。
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用。
2、富含DHA、卵磷脂和蛋黄，有利于神经系统和身体的发育。可强身健脑，提高记忆力，促进肝细胞再生。
3、鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解和氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用
成分详情
2个蛋
1个土豆
胡萝卜一半
黑芝麻适量
麻油适量
花生油适量
适量的盐
如何
1.首先，将土豆和胡萝卜蒸熟并捣碎。将鸡蛋打入碗中，加入香油。
2. 将捣碎的胡萝卜土豆泥加入打散的鸡蛋中，加盐拌匀。
3.热锅倒油，提起锅转一圈，让整个锅底都沾满油，然后倒入面糊，（根据锅的大小倒，我用的是普通的铁锅，所以上面的材料一共煎了两个。）
4. 小火煎一会儿。上面撒上一层黑芝麻，看到两边开始冒烟卷起来，把锅端起来称重，翻过来，炸出锅外。
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