虾的种类很多，但是不管是哪种虾，如果虾比较新鲜，比较容易处理，而且制作方法也很多，但是如果买冷冻虾就不行了相同的。像鲜虾一样吃，但处理得当，冻虾可以做成丰盛的佳肴，以下做法很受欢迎。
一、冻虾的做法
虾用水冷冻，去除背面的沙纹，洗净。
在水和少许盐中浸泡片刻。
洋葱和姜切片。青椒切丝。
锅中加入适量植物油，烧热油，加入葱丝和姜丝，翻炒至香，下入大虾。
翻炒片刻，加入糖和料酒，将虾仁炒至表皮变红。倒入番茄酱，可根据个人口味增减。
加入青椒片，翻炒几下即可熄火。我更喜欢蘸番茄酱的青椒。如果你不喜欢它，你可以把它洒在虾上装饰。
二、冻虾好吃的做法：虾豆腐
虾豆腐
虾适量，豆腐一块，青豆适量，盐少许，白酒，水淀粉适量，番茄酱适量。
1、虾洗净，去头去皮，去掉虾线，虾洗净；
2. 虾仁加盐，白酒腌片刻，裹上湿淀粉；
3、锅中水烧开，加盐，放入豆腐块煮几分钟备用；
4.另一个锅烧开水，加少许盐，放入绿豆，煮熟沥干；
5.锅内烧少许油，放入虾仁炒香，倒入豆腐；
6. 倒入虾仁、番茄酱、糖，加入水淀粉、盐、绿豆搅拌均匀。
三、冻虾怎么做才好吃：虾三色汤
豆腐一块，虾半斤，豌豆30克，玉米粒30克，香菜适量。
1.豆腐洗净切小块，虾洗净备用；
2.锅里放足量水烧开，倒入豆腐，将虾仁煮熟；
3、然后加入料酒、鲜味露，加入豌豆，煮两分钟；
4.然后加入水淀粉，少许盐，撒一些香菜，洗净。
四、冻虾怎么做才好吃：虾仁蒸蛋
鸡蛋、虾、盐、鸡精、香油、蒸鱼酱油、大葱适量。
1.鸡蛋打散，加盐拌匀，虾洗净；
2.然后加入适量温水搅拌均匀，滤膜，锅内蒸熟；
3. 待蛋液蒸至半凝固后，加入虾丁，再蒸至熟。
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