葛根是一种长形的红薯类食物，可以用来做汤。凤阁汤不仅美味，而且营养丰富。晚上饮用有一定的镇静作用。对于年长的朋友来说，多喝些粉葛汤对稳定血糖也有很好的作用。其实，葛根可以和很多食材一起熬汤。汾哥鱼汤、汾哥薏米汤、冰糖粉葛汤、汾哥猪骨汤、汾哥凉粉草煮猪腩等，一起来学习。
<强> 1。胡芦巴鱼汤
材料：鲮鱼1条、葛根500克、胡萝卜1条、红豆50克、生姜2片、蜜枣2粒。
实践：
1、葛根洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块；
2、鲮鱼洗净去鳞去鳃，沥干水分，红豆洗净泡一会；
3. 平底锅烧热油，加入鲮鱼，炒至微黄。
4.炖锅加水8碗，加入鱼肉、葛根、红豆、姜片、萝卜、蜜枣煮开；
5. 然后小火煮1.5小时，加盐调味。
功效：清热解筋，去湿火；高血压、动脉硬化属湿火筋，症状有关节痛、颈痛、四肢乏力、口渴微热、小便黄短、苔黄、脉滑；也可用于糖尿病、颈项强直等；高血压肝肾亏虚者不宜喝此汤。
二、薏仁汤
材料：蜜枣2个，薏仁50克，绿豆50克，葛根500克，猪扇骨500克，生姜2片，水8碗。
实践：
1、将葛根去皮，切成厚片备用；
2.绿豆和薏米洗净，浸泡2小时；
3. 猪骨洗净后，烧开水，取一个砂锅，放入所有材料煮滚；
4. 然后小火煮一个半小时左右，加盐调味。
功效：生津止渴，清热清火，防治粉刺。也适用于高血压、糖尿病、肠胃热滞、胸膈受压者。
3. 冰糖粉葛汤
材料：胡芦巴500克，冰糖15克，生姜2片，红枣3粒。
实践：
1、葛粉洗净，去皮切块，红枣去核；
2. 汤锅中加入6碗水烧开，加入葛根、红枣、姜煮半小时；
3. 然后加入冰糖煮至融化。
功效：清热解毒，缓解感冒。
四、猪骨猪骨汤
材料：猪骨700克，胡芦巴500克，陈皮1片，生姜2大片，盐少许。
实践：
1. 去皮，洗净，切成方块。
2. 猪骨洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水备用。
3. 将猪骨与葛粉、姜片、陈皮一起放入煲内，倒入适量水，大火煮沸。改小火炖2小时。加少许盐调味。
功效：熬夜家庭祛湿汤。
五、凤阁凉粉草炖猪尾
原料：胡芦巴600克，凉粉20克，猪梗500克，生姜3片。
实践：
1、胡芦巴去皮切块，凉粉泡水洗净，猪尾整块洗净备用。
2. 将所有材料一起放入瓦煲内，加入2500毫升水（约10碗水），大火煮沸，转小火煮约2小时，然后加入盐.
3. 将猪梗和葛根捞起，倒入酱油和热花生油，做成配菜。
功效：清热润燥，消骨火生津。
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