金针菇是食用菌，豆皮是豆制品。这两种成分都比较有营养，也是搭配得很好的两种成分。你可以用金针菇来滚豆皮，这是一种比较常见的做法。它不仅味道很好吃，而且营养价值也很好。对调理身体有很好的作用。能起到很好的提高人体免疫力，促进肠胃消化的作用。
金针菇豆腐卷家常
原料
主料：金针菇100粒、豆皮80g
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、干辣椒适量、蒜苗适量、香油适量
步
1.将金针菇和豆皮洗净
2.将豆皮对折，分成等份
3. 取一块豆皮，放入金针菇
4.把金针菇和豆皮一起卷起来，最后用刀把豆皮切开
5.然后绑起来
6.重复步骤4和5，将金针菇豆皮卷起来
7.锅里放少许油，把干辣椒炒香
8. 加入水、蚝油、盐、香油调味
9. 放入卷好的豆腐卷
10. 看着金针菇变软，豆皮充分吸收汤汁，收汁
11. 上桌后撒上蒜苗或葱花
怀孕初期可以吃金针菇吗
金针菇中含有人体所需的赖氨酸和精氨酸，对胎儿的智力发育非常有益。因此，怀孕初期可以吃金针菇。孕早期吃一些富含氨基酸的食物，有助于生出聪明漂亮的宝宝！
金针菇还可以有效增强身体的生物活性，促进体内新陈代谢，帮助孕期吸收营养。同时金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、去除重金属盐、抗肿瘤等作用。更健康的孕产妇环境。
提示：
金针菇性寒，脾胃虚弱的准妈妈慎食。同时，新鲜的金针菇含有秋水仙碱。人食用后，易因氧化而产生有毒的双秋水仙碱。对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有害。它有很强的刺激作用，所以准妈妈吃金针菇前一定要完全煮熟。
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