木耳菜是生活中常见的食物，也常被称为豆腐菜。一般来说，吃木耳蔬菜的时候，主要是吃木耳蔬菜的苗和叶子，味道很细腻。而且木耳的营养成分非常丰富，对人们的健康有很多好处。大蒜木耳菜是一种比较简单的吃法，非常适合新手烹饪，难度很低。那么大蒜木耳菜应该怎么做才更好吃呢？
<强> 1。练习一个
净木耳500克、葱花20克、姜末30克、蒜末30克、精制植物油、黄酒、精盐、味精。将木耳洗净，控水。炒锅烧热，放油，锅中放入葱花和姜末，下入木耳翻炒，加入米酒、精盐、味精调味，淋上油，撒上剁碎大蒜，装盘即成。
<强> 2。练习2
准备木耳和蒜瓣。取三到四个蒜瓣，捣碎，去皮，切成蒜末。木耳菜洗净，沥干多余水分，挑成一叶一棍大小。在平底锅里加热一些油，倒入采摘的木耳。 5. 大火快速翻炒10秒。当木耳开始变软时，加入1茶匙盐，翻炒均匀。加入蒜末。继续翻炒约10秒。
<强> 3。营养
木耳的营养成分极为丰富，尤其是钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量略低于苋菜外，其他项目与苋菜相当，可预防便秘、痢疾、疖、皮炎等疾病。由于富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，热量和脂肪含量低，经常食用具有降血压、益肝、清热凉血、利尿、预防便秘的功效。非常适合老年人食用。木耳的钙含量很高，是菠菜的2-3倍，草酸含量极低。是补钙的首选经济蔬菜。每100克木耳，热量20大卡，硫胺素0.06毫克，核黄素0.06毫克，碳水化合物2.8克，蛋白质1.6克，脂肪0.3克，钙166毫克，烟酸0.6毫克，膳食纤维1.5克，维生素C 34毫克，维生素E 1.66 毫克，镁 62 毫克，锌 0.32 毫克，维生素 A 337 微克，钾 140 毫克，硒 2.6 微克。可见木耳菜的营养非常好，难怪很受人们的喜爱。
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