多样化的食材也衍生出许多美味佳肴，金针菇猪肉卷就是一种特殊的做法。用猪肉包着金针菇做菜，这样做出来的味道很香，让人觉得很好吃。金针菇猪肉卷的制作过程需要小心，因为包的时候要避开配料。
材料
金针菇、冷冻猪肉卷、韩式辣酱、酱油、蚝油、辣椒油、芝麻、盐
练习
1、首先将四五勺韩式辣酱、六七勺生抽、少许蚝油、辣椒油、芝麻、少许盐放入碗中调匀备用；
2. 将金针菇洗净，撕成小条，加入一些准备好的酱汁腌制片刻；
3. 将腌制好的金针菇放入冷冻猪肉卷中，两片就够了； （肉卷里放少许金针菇，不然不好吃不咬人）
4. 电烤盘倒入少许油，将装好的金针菇肉卷放入锅中，开大火，用刷子将酱汁刷在放好的金针菇肉卷上，煎一面，翻面筷子 然后在另一面刷上酱汁，煎至两面金黄，然后装盘享用！
金针菇营养价值丰富，在世界卫生组织的最佳食物清单中被选为最佳蔬菜。维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、蘑菇嘌呤、麦冬甾醇、溶细胞毒素、蘑菇细胞毒素等。
锌
金针菇中的锌含量比较高，有促进儿童智力发育和强健大脑的作用。同时，对男性预防前列腺疾病也有帮助。
钾
经常食用金针菇，不仅可以防治肝病和胃、肠溃疡，还适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，主要是因为它是一种高钾低钠食品。
粗纤维
现代医学实验表明，金针菇尤其是菌柄中含有丰富的粗纤维，能吸收人体内的胆汁酸，增加胃肠道的运动，促进消化功能。粗纤维还可以调节胆固醇代谢，降低体内胆固醇含量，促进体内重金属离子的排除。
猪肉的营养与功效猪肉是中国人餐桌上重要的动物性食品之一。由于猪肉纤维较软，结缔组织少，肌肉组织少，肌肉组织中的肌间脂肪多，所以肉煮熟后味道特别鲜美。它也是动物脂肪和蛋白质的主要来源。
对人来说，猪几乎是全身的宝物。猪的各个部位，包括猪血，都极富营养，可制成各种美味佳肴。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质、动物胶和各种氨基酸。食后有滋阴燥湿、生津止渴之功效。本产品是有血有肉的产品。味甘咸，入肾。能补肝血，滋肾精，使精血旺盛，强筋骨。乏力、食欲不振、门下体液不足等症状。
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