金针菇不仅味道鲜美，而且有很好的调理保健作用。是一种很好的保健汤。对预防一些肠道疾病有很好的效果，特别是对直肠癌和结肠癌的预防。 ，能起到很好的效果，有清除肠道毒素的作用，对提高人体免疫力也很有效。金针菇汤的制作方法也很多。
金珍乳汤怎么做的这么好吃
材料
鸡蛋3个、金针菇50克、黄花菜100克、菠菜嫩叶50克、鸡汤适量、精盐、香油。
实践
1. 将金针菇洗净，切成小块。将黄花菜浸泡在沸水中，洗净切碎。将菠菜叶洗净，切碎。将鸡蛋打入碗中，打成蛋奶糊。
2. 烧热锅，加入鸡汤、金针菇、黄花菜煮沸，转小火煮3分钟左右，加入菠菜叶，倒入蛋糊，搅拌均匀，加入精盐，淋上芝麻油和服务。
练习二
原材料
金针菇、油菜籽、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
练习编辑
1、金针菇去根洗净，菜胆去掉老叶，火腿姜切丝备用。
2. 烧开锅，加水。水烧开后，加少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出待用
金针菇汤
金针菇汤
3. 热锅烧油，加入姜丝，炒香后倒入金针菇、火腿丝，加入盐、味精、蚝油。
4. 将油炸透，倒入水淀粉，最后倒入菜胆。
营养价值
此菜含锌约12.9毫克，富含儿童必需氨基酸，可调节儿童体内锌含量。红黄绿三色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
营养分析
⒈金针菇所含的必需氨基酸比较齐全，其中赖氨酸和精氨酸特别丰富，锌含量也比较高，对提高智力有很好的作用，特别是对儿童身高和智力发育，被称为“提高智力”。蘑菇”;
⒉金针菇还含有一种叫做平菇的物质，可以增强人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和肠胃溃疡，增强身体正气，防病强身；
⒊金针菇能有效增强机体生物活性，促进体内新陈代谢。
有利于食物中各种营养物质的吸收利用，对生长发育也十分有利，因此有“增强菇”、“一菇”的美誉；
⒋金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、去除重金属盐、抗肿瘤等作用。
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