金针菇沙拉是比较常见的一道菜，做法也很多。也有许多成分可用于沙拉。它可以搭配一些新鲜蔬菜。比较常见的有黄瓜、红萝卜、红萝卜等。在上色拉之前，要把金针菇清洗干净。清洗干净，然后用热水焯一下，然后放凉，这样吃起来更脆。制作凉菇时，调味汁也比较重要。
冷金针菇的正宗做法
方法一
【原材料】
新鲜金针菇、香菜、酱油、香油、鸡精。
【制备方法】
1. 将金针菇洗净，剪掉尾部的旧部分，如果连在一起就撕开。
2. 锅里烧开水，加入金针菇，煮一会儿，捞出放凉。
3.香菜洗净，用开水冲洗干净，切碎，放在金针菇上。
4. 加入少许酱油、香油、鸡精拌匀。清爽可口，营养丰富。很喜欢。
【原材料】
金针菇、香菇、芹菜、胡萝卜半个、红辣椒2个、生姜、老酒。
【制备方法】
1. 金针菇切成手指长，香菇丝，芹菜丝，胡萝卜半根切丝，红辣椒两个切丝，姜丝切丝。
2、然后油锅烧热，爆香姜和辣椒，倒入少许老酒。
3. 加入胡萝卜丝、香菇丝和芹菜丝，炒至熟。
4. 加入金针菇翻炒，加入知县豆瓣酱少许，镇江香醋少许，糖少许，翻炒片刻，即可上桌。软、脆、滑、香、咸、辣、甜。金针菇红黄相间，食之鲜、脆嫩、鲜美爽口。
方法二
【原材料】
金针菇、黄瓜、意大利熏火腿、橄榄油、芥末、酱油、盐、糖。
【实践】
1.黄瓜洗净，火腿切丝；
2. 金针菇切去根部，洗净，放入沸水中焯30秒，捞出沥干水分；
3. 将所有调味料混合在一起做成酱汁；
4. 将金针菇、黄瓜、意大利熏火腿与酱汁混合，搅拌均匀！
方法三
食物详情
主料：金针菇2只、黄瓜半根、胡萝卜五六片
材料：2个小葱，2瓣大蒜
辅料：酱油1汤匙、醋2汤匙、蜂蜜1/2-1汤匙、花椒10粒、植物油2汤匙、食用油半汤匙
制作步骤
1. 金针菇：洗净，在沸水中焯1分钟，然后在冷水中冷却
2.将黄瓜切片，放在上面
3.在上面切胡萝卜
4.上面放半勺辣椒面和葱花，这样油可以煮一会儿
5.锅里放两大勺植物油，加入10粒花椒炒至花椒变黑油冒，趁热浇在花椒和小葱碎上，最后加入蒜泥，清淡酱油，食用油，醋，蜂蜜，和一些盐。
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