金针菇是一种常见的食用菌。金针菇营养价值相对较高。具有一定的抗癌抗癌作用，并具有促进消化、促进身体排毒的作用。金针菇可以用来做菜，搭配的食材也很多，比如可以炒青椒、炒鸡蛋、炒西红柿，也可以根据自己的喜好制作。
金针菇炒什么好吃
<强> 1。金针菇炒青椒
材料
金针菇适量，青椒2个，姜、蒜、生抽、糖、胡椒适量
实践
1. 将金针菇洗净，挤干备用
2.锅内油热后，倒入姜片和蒜末，翻炒出香味
3. 倒入金针菇翻炒，加少量水，小火炖至金针菇变软透亮。
4.倒入灯笼椒继续翻炒至金针菇变透明
5.倒入酱油调味，加糖，少许白胡椒粉，盐调味。
金针菇炒番茄
二、金针菇炒番茄
材料
金针菇100克、西红柿2个、葱花适量
实践
1. 将金针菇洗净备用。将西红柿洗净，切块；
2.锅内倒入适量食用油，中火加热；
3、油热后，加入番茄翻炒至番茄汁成汁；
4. 加入金针菇继续翻炒至熟；
5. 加入葱花和盐拌匀。
三、金针菇炒鸡蛋
材料
金针菇400克、鸡蛋2个、青椒1个、盐、胡椒粉
实践
1、金针菇用热水烫一下，冷水冷却，沥干备用（待生）
2. 将切碎的青椒加入热油中翻炒。
3. 倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋成型后翻面。
4. 倒入焯过水的金针菇翻炒。
5. 加入胡椒粉和盐调味或倒入酱油调味。
提示
1. 金针菇用热水焯一下。
2. 炒鸡蛋时，等鸡蛋成型后再翻面，不然会炒鸡蛋。
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