很多人对猪骨髓有特殊的了解，觉得猪骨髓里储存着很多营养，所以大家都喜欢用猪骨髓熬汤，让猪骨髓中的营养成分熬成汤，常喝猪骨有益身体健康。做猪骨髓汤的时候，可以在里面加入一些配料，这样汤会更鲜美，更有营养。
<强> 1。莲藕红枣猪骨髓汤
主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。
调料：盐、味精、料酒、葱、姜、香油、植物油。
实践：
先将猪骨髓洗净，用沸水烫一下，备用；莲藕洗净，去皮，切条，泡水；红枣去核，洗净，待用；把锅放在火上，倒入植物油，煮至50%热时，加入葱和姜片，炒香；加入高汤，加入猪骨髓、藕、红枣、盐、料酒；小火煮至熟，加入味精调味，倒入香油。
<强> 2。猪骨髓粥
原料：大米150克，熟芝麻8克，猪骨髓100克。
调料：精盐1茶匙。
实践：
起火，将猪骨髓剁碎，放入；用小火煮骨髓油；倒入装有适量水的碗中，待凝固后取出，翻面除去杂质；将锅放在火上，放入适量清水和洗净的大米；将其煮成粥，然后加入骨髓油和精盐；煮沸后撒上熟芝麻即可食用。
猪骨髓的营养价值
1、猪脊髓富含蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可提高机体的抗病能力。特别适合生长发育、术后及病后人群补充失血、修复组织；
2、猪脊髓具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰散风、止渴生津的功效。人类消费；
3.猪脊髓能安胎养神，安中益气，健脾胃，强筋骨。
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