黄瓜凉面是这个季节很多家庭最喜欢的食物。它的制备方法也很简单。我们只需要准备面粉、黄瓜和一些辅料。同时，我们也可以根据自己的口味准备一些胡萝卜、大蒜、小葱、鸡精、芝麻等。不同方法制作的黄瓜凉面味道也不同。今天我们将学习两种制作凉拌黄瓜面的方法。
黄瓜凉面做法一：
1. 准备适量面粉，然后加入少量水，先用筷子不停搅拌，再用手揉面团，尽量用力揉
2.将面条放入盆中醒10分钟，然后用刀切开，准备压面
3、将面条放入压面机中，压几次，这样面条又劲又好吃。
4.根据自己的口味，压出适合自己的面条。
5.取一根黄瓜，切丝，胡萝卜切丝，大蒜切碎，待用
6.锅里烧开水，放入面条，煮两份
7. 将面条捞出放入冷水中焯一下，控制水分
8.准备蒜末、小葱、干辣椒面、盐和五香粉、鸡精、芝麻
9.锅中油烧热，将油倒在准备好的调味料上
10.最后加入酱油和醋，酱油少许，醋更多
11. 将干燥水分的面条放在盘子上，然后放上萝卜丝和黄瓜丝，淋上刚刚做好的调味酱。
12、最后倒入适量的金龙鱼香油，搅拌均匀。
黄瓜凉面做法二
1、买细面，煮熟，捞出，放在案板上，倒入少许植物油，用筷子反复夹起，防止粘连，加速冷却。黄瓜洗净切丝，和干面条一起放在盘子里。
2.蒜泥撒上热油待用，热油加醋和冷开水待用，红辣椒油倒入自制油中，芝麻酱倒入油中待用，加盐。依次加入适量。
3. 搅拌并品尝，如果味道较淡，可以选择添加。继续搅拌直到入味。
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