即使我们通常喜欢夏天的食物，我们也没有任何胃口。夏天，我们最喜欢吃冷食，比如凉面。从名字上我们就知道这是一种比较冷的面条，也只有这种食物更适合夏天吃。普通凉面的做法很简单，只需要准备一些米饭、糯米、酱油、胡椒粉、醋、盐、大蒜、胡椒粉、油等。
普通凉面做法一：
1. 将大米磨成浆，加入少许米，加入少许糯米调味。
2.然后在抽屉里铺一层布，将米浆倒入均匀，蒸5-8分钟，取出晾凉，用刀切成1厘米宽的条
3、加入酱油、醋、红油、蒜水等调味料，即可上桌。
普通凉面做法二：
(1) 将黄瓜丝和胡萝卜丝切成细丝备用。
(2) 买新鲜的奶油面，味道不会太硬，只要在室温下自然冷却即可。如果你买的是干黄面，用开水，先把面条放进去煮，边煮边不停搅拌，煮到面条浮起来，加1/2杯水烧开，取出放在烤盘上大盘 淋上色拉油搅拌均匀，一边用风扇冷却，一边用筷子不停搅拌。
鸡丝凉面的做法
1. 将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，上层蒸10分钟左右。取出鸡肉并将其切碎，或将其撕成碎片。将黄瓜洗净，切成细条。香菜洗净切小块备用；
2、将盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入小碗中，做成沙拉酱；
3. 将冷面放入碗中，加入黄瓜丝、鸡丝，撒上香菜，再倒入准备好的冷酱，拌匀即可上桌。
看完凉面的做法，现在不如在家做一碗凉面吃。凉面不仅美味可口，而且营养丰富。凉面含有大量人体所需的蛋白质、维生素、纤维素等。凉面虽然是夏季的美味小吃，但由于凉面太凉，肠胃不好的人要慎食。
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