餐桌上，炸小河虾一直深受大家的喜爱。因为炸小河虾的做法简单，所以小河虾很便宜，和其他海鲜一样价格也很高。小河虾的营养价值高于其他海产品。适合产后恢复期的妈妈、身体发育过快缺钙的孩子、牙齿不好的老人等。油炸小河虾实在是太多了。优点，那就大功告成了，我们接下来详细介绍。
炸小河虾是一道简单的家常菜。主要材料是小河虾一斤，鸡蛋适量，面粉适量。虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压。和心肌梗塞。
脆皮炸河虾：
主料：小河虾一斤、鸡蛋适量、面粉适量、植物油适量、盐适量
辅料：鸡蛋、面粉等
主要工艺：油炸
所需时间：十分钟
难度：简单
使用的厨具：煎锅
营养分析：
1、虾营养丰富，肉质柔软易消化。对于身体虚弱，病后需要照顾自己的人来说，它是一种极好的食物。
2.虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防。高血压和心肌梗塞。
3、虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其是儿童和孕妇。
4、日本大阪大学的科学家最近发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差反应”。
如何：
1.小河虾。
2.选择清洗和排水。
3. 放入容器中，加入盐、面粉和鸡蛋。
4. 慢慢搅拌均匀。
5.锅里放油，加热到70%或80%的热量。将小河虾放入油锅中，快速煎炸。
6.出锅装盘。
注意事项：
1、去除小河虾的杂质，一定要沥干水分，同时用厨房纸巾擦去表面的水。如果不做这个动作，加入面粉后，面粉不会均匀地粘在河虾上。水分形成面团。成品不好，味道也不好。
2、加入少许白胡椒，去除虾的腥味，但白胡椒不宜加太多，以免盖住虾本身的鲜味。
3、因为小河虾一放入油锅就会变色，所以最好控制好油炸时间。如果时间太短，虾皮会不脆，影响口感。吃油的时候，会影响口感。
4、炸好后最好放在厨房纸巾上，让其吸收多余的油分，更健康更美味。
微信扫码添加客服