鲤鱼是我们日常生活中常见的鱼类之一。鲤鱼因其口感细腻、营养丰富而广受欢迎。鲤鱼富含不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素A、维生素E等，非常适合儿童和老人食用，能有效滋养身体，达到强身健体的效果。鲫鱼的制作方法也很多，蒸、红烧、葱油等都不错。今天给大家介绍一下葱油鲫鱼的家庭做法和功效。
材料
主料：鲤鱼750克，
调料：盐4克，小葱20克，生姜5克，料酒6克，胡椒粉5克，香油20克，生抽15克，香菜10克
如何
1、将鲜鲤鱼去鳞，去鳃及内脏，用清水洗净；
2.清洗干净的鲤鱼，用柳叶刀在1厘米的距离处划开，直到刺穿骨头；
3、将鲤鱼焯水，控水，放入鱼塘盘中，撒上盐、味精、料酒腌制片刻，再撒上葱丝和姜丝；
4. 将鱼入笼蒸至嫩熟，捞出倒出的汤汁，撒上洗净的芫荽；
5. 炒勺加入香油，放入红葱头炒香。当青葱变成褐色时，把它们拿出来使用。然后加入胡椒粉，用勺子搅拌。然后倒入酱油煮熟，均匀地浇在鱼身上。
<强> 1。健脾胃
鲤鱼味甘平，入脾胃经，有健脾胃之功效。主要用于胃痛、恶心、黄疸、脾胃虚弱、食欲不振。此外，鲤鱼肉蛋白质含量高，品质好，易被人体消化吸收。对于儿童、老人、脾胃消化功能较弱的人，无需担心消化困难。
<强> 2。下气下水
鲫鱼入脾肾经，有行气导水之功效。主要用于治疗腹泻、水肿、小便不利、脚气、咳嗽、腹胀。 《别录》曾记载鲫鱼：“主咳上气，黄疸，止渴；活则水肿满足，下气为主。”
<强> 3。母乳喂养
鲤鱼还有促乳的作用，适用于产后奶堵、奶水不足，常用鲤鱼和木瓜汤一起喝，促进妈妈泌乳。
<强> 4。轮胎
鲤鱼性味甘平，不温不燥。孕妇吃它有安抚流产的作用。 《本草补录》记载鲤：“主安神，过门过梁”。
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