里脊肉是日常生活中比较常见的一种肉类。里脊肉质细嫩，营养价值丰富，做法多样。可制成点心、点心或汤品。经常食用里脊肉可以补充它。人体胶原蛋白和维生素对身体非常好，深受大众喜爱。是老少皆宜的美味佳肴。
里脊肉的简单食谱
炸五香里脊
材料
主料：猪里脊肉750克，
调料：蛋清60克，盐1克，料酒10克，酱油10克，五香粉1克，大葱1克，香油5克，白糖10克，豌豆淀粉25克，植物油75克
如何
1. 将里脊修剪成圆棒状，顶部切成1.3厘米厚的薄片，用小刀将每块里脊拍打成圆形铜币状，然后放入碗中，加盐、蛋清、料酒和淀粉混合，上浆备用。
2。将煎锅加热，锅内放冷油，倒出，然后加入约50克油。将里脊肉放入锅中，将两面煎至黄色。再次加入250克油。里脊肉炸好后，倒入漏勺，沥干油。
<强> 3。 原锅留少许底油，料酒煮，加酱油，糖，25毫升高汤。大火烧开后，将里脊倒入锅中，翻动几下使汤汁浓稠，然后离火，快速加入葱花，五香粉，倒置几下，倒入香油推匀，从锅中取出，装盘。
烤里脊
材料
里脊肉半斤、盐少许、料酒、姜、葱、叉烧酱2汤匙、生抽少许、熟芝麻少许
如何
1.里脊肉半斤，横批成7-8片，用擀面杖打至约3-4MM厚，少许盐，料酒，姜，葱，两汤匙叉烧酱，少许酱油和肉混合，腌制至少两个小时，直到入味。
<强> 2。 烤箱预热230°后，烤15-18分钟，期间肉翻面，用腌好的里脊汁加少许蜂蜜刷一次，撒少许熟出炉后的芝麻。 .
里脊食谱
类别：所有年龄段的猪肉
成分：味精、料酒、胡椒粉、醋、香油、嫩肉粉、淀粉
制作难度：切粪（初级）
里脊食谱：
1. 里脊肉切成片，用水洗净，加入嫩肉粉、料酒、味精搅拌均匀，再加入盐、水淀粉、食油拌匀腌制一分钟尽管;
2. 将香菜切段，加入葱丝、姜片、蒜片、盐、味精、料酒、胡椒粉、醋和少许水，起锅烧火，倒油，和腌制好的猪肉片炒好变色后，加入配料翻炒均匀，然后将香油倒出锅外。
特点：清新爽口，风味独特。
微信扫码添加客服