在广东，酱油叫酱油。酱油虾是比较常见的配菜，做法也比较简单。使用酱油可以增强鲜味，所以这种方法同时非常新鲜和美味。准备适量。大虾，准备适量的玉米油，再准备适量的酱油，就可以制作了。一般来说，酱油是指以黑豆为主要原料制成的一种酱油，多见于两广。一份声明。
酱油大虾
材料
主料：大虾6只
辅料：玉米油1/2茶匙、生抽1-2汤匙（生抽/生抽）
1.首先用剪刀剪掉虾头上的须须和身体上的腿，用厨房纸擦去虾表面多余的水分
2. 开中火烧热锅，再关小火，把虾放入锅中煎3-4分钟，然后翻到另一边同样煎。
3. 放入玉米油，将虾仁翻炒30秒左右，加入酱油（生抽）翻炒片刻。
练习二
材料：虾仁、葱花
实践
1.把生虾的头切掉，剩下的就好了
2.调整酱汁，不断尝试口味：生抽+糖
3. 用更多的油加热平底锅，加入虾。出锅后把火关小一点，不然会烧焦的
4.翻炒片刻，锅边洒上酒
5.略炒，关小火，加汁，翻炒
6.在锅边撒上两盖酒（这样才好吃）
7.当整只虾卷曲后，转大火，加入葱末
8.锅边洒上酒，翻炒，即可上桌
什么是酱油
酱油是指以100%大豆（以前用黑大豆）为主要原料，加入水和盐，经过制曲发酵，在各种微生物分泌的各种酶的作用下，酿造而成。一种液体。它是一种具有亚洲特色的烹饪调味料。
酱油是两广的说法，即酱油。严格来说，酱油和酱油还是有区别的。用于制作酱油的原料因国家和地区而异，成分和口味也不同。因此，东南亚的鱼露（用鲜鱼制成）可以称为酱油，但绝对不是酱油。在两广，酱油就是酱油，鱼露就是鱼露。两者不可混淆。
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