众所周知，佛手瓜是一种外观绿色的蔬菜。它也可以用作水果。它具有很高的营养价值和药用价值。降血压、提高智力、治疗不孕症、补充人体钙锌元素等等，方法很多。本文简单介绍佛手瓜做汤的做法。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养丰富。经常食用可以增强身体对疾病的抵抗力。佛手瓜能利尿排钠，扩张血管，具有降血压作用。佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的3倍。它还具有较高的矿物质含量，是一种低热量、低钠的食物，因此对心脏病、高血压患者有一定的保健作用。缺锌对儿童智力发育的影响较大，所以含锌较多的佛手瓜非常适合儿童和孕妇食用。
佛手瓜的吃法很多，鲜瓜可切片、切丝、炒肉、素、沙拉、汤、火锅、优质饺子馅等，还可加工成腌制品或罐头。在国外，佛手瓜的食用方法有蒸、烤、煎、炒。除了果实，根茎也可以食用。做法和风味与土豆相似，含有较多的维生素A和C。嫩叶和嫩芽也可作为蔬菜食用。
佛手瓜汤的做法
佛手瓜排骨汤
材料：佛手瓜2个（重约400克）、蜜枣10个、杏仁15克、排骨400克、葱姜10克、料酒25克、盐5克、钠4克谷氨酸盐，香油15克。
佛手瓜排骨汤食谱：
佛手瓜去皮去肉，将佛手瓜洗净切成8块；将蜜枣洗净，去核；将杏仁浸泡在温水中，然后剥皮备用。
排骨洗净，切成3厘米长的块，放入一锅沸水中煮10分钟，捞出，用水洗净，沥干水分。
把陶罐放在火上。加入2000克水、佛手瓜片、蜜枣、杏仁、排骨、葱姜段和料酒，小火炖2小时左右，加入盐、味精、香油调好味道，即可上桌.特别提示：汤汁呈乳白色，味道浓郁，香气扑鼻。
用小火将排骨和瓜块煮熟。
功效：美白美容，增强抵抗力。适用于夏季。
暗示：
海带和排骨可以一起吃：排骨炖海带可以缓解全身或局部皮肤瘙痒主要在四肢的患者的疼痛
排骨和山楂可以一起吃：有祛斑祛瘀的作用。
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