麻糬是以糯米粉为原料，经油炸后裹上红豆沙、果酱等制成的小吃。麻糬因其口感细腻、甘甜而受到人们的喜爱。麻糬的做法也分为手工做法和机器制作两种。当然，手工麻糬更香甜可口。你想知道如何制作手工麻糬吗？下面简单介绍一下手工麻糬的做法。
手工麻糬练习1：
麻糬步骤 1
糯米粉、淀粉混合，加水搅拌成糊状
第 2 步
将面糊蒸约20分钟至熟，然后将其从锅中搅拌出来，盖上保鲜膜冷却至室温
第 3 步
戴一次性塑料手套，在手套上涂上植物油防粘，用勺子挖一团果肉，团聚，压扁，包入豆沙馅，皮：馅=3：2（不要太贪，防止太甜），把嘴包紧，然后把煮好的糯米粉卷起来
包装好后，存放在密闭容器中，以防干燥。可以短时间冷藏，但是长时间冷藏会变硬，最好不要超过6小时
练习二：
第 1 步
将糯米粉混合均匀，反复打至浓稠。揉好每一小块，压扁，准备填馅
第 2 步
馅料用花生炒熟捣碎，不加糖就通过了。也可以是芝麻、紫菜、花生。做同样的事
第 3 步
包好后，用食品级薄膜包好。盒装。一个盒子可以装10个。
练习三：
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先将所有的蛋液倒入打蛋器中，用电动打蛋器搅拌均匀3分钟。记得用打蛋器用手搅拌均匀！
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将麻糬预拌粉倒入打蛋器中，然后用慢速搅拌3分钟，将色拉油倒入打蛋器中，直到原料表面光滑，原料有纹理轮廓。
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然后把打好的原料放十分钟左右，目的是使原料的溶质更好更均匀，不会有硬物。
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最后将所有材料放入裱花袋中，挤出各种形状的土豆（挤的时候记得要保证大小适中，不然土豆大小会不一致）
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将麻糬放入烤箱，上下180度加热约15-20分钟。根据烤箱的温度，确定麻糬是否煮熟。通常需要两分钟才能膨胀。
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最后，将麻糬放在干净的盘子上，待其冷却后再放入食品罐中。否则会影响麻糬的嚼劲。
第四步：
第 1 步
准备好材料
第 2 步
将黄油在水中融化，加热至手温，倒入牛奶，用打蛋器搅拌均匀，打入鸡蛋，搅拌至顺滑
第 3 步
将麻糬粉慢慢加入上一步的溶液中，用硅胶刮刀上下搅拌至看不到颗粒。
第 4 步
将面糊放入保鲜袋中，将袋子的一个角剪开（因为面糊比较厚，开口可以大一点挤出来），在烤盘上挤出小球，用手指蘸点水将麻糬尖压平，每个圆球间隔适当，烘烤前静置20分钟，防止底部塌陷
第 5 步
把烤箱加热到200。把火降到185。预热20分钟，然后把麻糬放进烤箱，烤20-25分钟，完成。
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