猪骨茯苓五指桃，味润鲜美。它适合所有年龄段。选用的主要原料是猪骨、茯苓、五指。将这些材料放入锅中，慢慢炖一个半小时左右。 ，汤咸而甜，有非常浓郁的果香，有清肺润肠、利尿之功效。 .
简介
今天要介绍的就是这道五指桃土茯苓汤配猪骨汤。味道清爽可口，老少皆宜。
类别
药膳, 饮食
美食配料
主料：五指桃、茯苓、猪脊肉
辅料：盐适量
制作方法
1、将五指桃、茯苓洗净，浸泡片刻；
2、排骨切块，洗净，捞起泡水；
3、水烧开，加入所有材料，大火炖20分钟，炖一个半小时，加盐调味即可食用。
配方好处
清热利湿，清肝润肺。
美味小贴士
五指桃茯苓的外皮凹凸不平，清洗时可以用小牙刷彻底清洗干净。
成分分析
五指桃
听到五指桃的名字，不知道的人可能会认为它是桃的新品种。其实它是一种生长在广东韶关河源深山的植物。因叶似五指，果实成熟时似桃而得名。五指桃的根入药，可健脾润肺，行气利湿，舒筋活络。在中医中，五指毛桃又称南芪，是南方的“黄芪”。这说明它具有黄芪补气健脾的功效，但不具备黄芪的性温性，因此非常适合南方气候应用。广东人喜欢用它与猪骨、鸡肉等一起熬汤，取其具有清热利湿的功效。
在客家饭馆，五指桃汤是必备汤品，有椰子的香味和淡奶的颜色，所以五指桃又被称为“五指奶”。但奇怪的是，我在家煮的汤总是没有餐厅那么香。原以为是药材用量不够，结果试了太多，味道浓重的是药材。我不知道秘诀是什么！
经查，市场上出售的五指桃均为人工种植，生长周期短，并施用化肥、农药灭虫。无法与深山中的五指桃相提并论。还有三指桃和五指桃。三指桃更香。
五指桃汤常可用薏米、茯苓、山药、眉豆、大力牛等药材，再加上鸡肉、鸡爪、猪骨等肉类制成。我们在购买五指毛桃时，首先要看色泽，一般呈棕黄色为佳；其次，我们选择质地，活性成分较少厚黑，根部较细；第三，它有气味，没有硫磺味，好的五指桃有淡淡的椰子香味。
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