说起鸡蛋炒饭，相信有很多童年的美好回忆。当然，鸡蛋炒饭也是大家的最爱之一。可以说每个人的炒蛋炒饭都有不同的味道，现在的蛋炒饭是不一样的味道。炒饭也有升级版，水果蛋炒饭。蛋炒饭中加入了酸甜的水果，更健康，口感更丰富。给大家介绍一下水果蛋炒饭的做法。
练习一，
所需材料：
苹果1/2个、香蕉1/3个、樱桃番茄2个、美人黄瓜半个、鸡蛋1个、剩油1碗、酱油、胡椒粉、冷水、鸡精
制作方法：
将所有水果切成½厘米的方块，打散鸡蛋，在鸡蛋混合物中加入一些胡椒粉和1茶匙冷开水（这样煎的鸡蛋会变软变嫩）。
锅中油烧热，80%热时，倒入打好的蛋液，用长筷子或抹刀顺时针快速铺开蛋液。舀起鸡蛋块。
再次将油倒入火锅中，待80%热时，将剩饭炒熟（剩饭下锅前米粒尽量松散，不能有饭团）。
加入苹果和黄瓜。 （先放硬果）
加入圣果和香蕉丁。 （放在质地柔软的水果之后）
加入酱油和鸡精调味。 （无盐水果蛋炒饭）
练习二，
配方成分
隔夜饭1碗、奇异果1个、红辣椒1个、鸡蛋1个、紫甘蓝少许、橄榄油2汤匙、白兰地1/2茶匙、甜辣酱1汤匙、盐1茶匙、干罗勒少许
生产方式
1.准备好材料，红辣椒、猕猴桃、紫甘蓝。
2.鸡蛋打散加入白兰地，红辣椒去籽切丁，猕猴桃去皮切丁（留一片装饰），紫甘蓝切丁。
3. 烧热锅，加入1汤匙橄榄油，中火煎鸡蛋待用。
4. 加入1汤匙橄榄油，将米饭倒入其中，加入大量盐，将米饭炒至颗粒状。
5. 加入红辣椒粒和鸡蛋碎。
6. 翻炒1分钟左右，加入奇异果丁和紫甘蓝丁，关火翻炒均匀。
7. 最后加入甜辣酱，让酱汁混合均匀，撒上干罗勒。
健康小贴士
1. 甜辣酱有点咸，酌情加盐。
2、可以选择合适的水果，如：苹果、菠萝等。
3、对蔬菜没有特殊要求，放宝宝喜欢的就行，或者家里有现成的蔬菜。
4. 甜辣酱给米饭的味道增色不少。如果省略了，味道就比较简单了。
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