炸肉丸子是很多餐厅和家庭的做法，但是肉丸子的制作方法基本相同，只是味道会很不一样，因为肉丸子的制作可以加入不同的食材，而且食材的味道也不同不同的。也会有差异。想要炸的丸子松软松软，炸的时候一定要控制好油温。
材料：五花肉、植物油、盐、姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉。
煮肉丸：
1、将瘦七肥三肉拌成肉末，撒上姜末，用刀剁成肉末；
2、将肉末放入干净的容器中，加入精盐、五香粉、鲜味酱油搅拌均匀，加入一个蛋清用筷子向一个方向用力搅拌至肉馅浓稠；
3.锅里倒入水，开小火，手边留一碗水蘸手，用小勺子防止肉丸粘手，用小勺子挖出一块肉馅；
4、用小勺子将左掌的肉馅打散，打几下成圆形肉丸，反复打几下成圆形肉丸。更紧;
5.当锅里的水冒泡时，将准备好的肉丸放入锅中。始终保持水半开。如果水沸腾，生肉丸很容易散开。过热时，将少许冷水倒入锅中；
6. 将煮熟的肉丸取出，放入一锅清水中。肉丸冷却后，可以取出。煮好的肉丸可以直接煮熟，也可以装袋冷藏。
吃法：锅里倒油，放入姜片炒至油热，倒入水，加少许盐，大火煮开，倒入煮好的肉丸，炒熟后撒上胡椒粉和香菜末。
提示：将刚煮好的肉丸取出，放入一碗清水中。等待肉丸冷却后再取出。相反，未浸泡在水中的肉丸往往会变黄。
通过以上的介绍，大家一定对水煮丸子的做法有了一定的了解，提醒大家可以在肉馅中加一个鸡蛋，这样丸子不仅肥厚滑爽，口感也不错。如果有时间，可以按照上面的步骤进行，非常简单易学。
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