法国鹅肝刺身享誉全球。这是一道非常经典和美味的菜肴。鹅肝具有非常高的营养价值，可以补充人体所需的多种营养。生产过程中的比例和冷藏时间都有极其严格的要求。想学习的朋友需要格外注意耐心等待。
<强> 1。配料（1-3 份）
鹅肝200克、月桂叶10克、大头菜5克、草莓10克、牛奶适量
<强> 2。调味
日式酱油适量，花雕少许，朗姆酒适量
香醋少许、白糖30克、鹅油少许
三、提示
1. 从市场上购买的新鲜鹅肝必须放在冷冻柜中过夜。
2. 做好的鹅肝可以直接吃，也可以蘸酱吃，口感更佳。
3、所用调味料可直接从各大超市或淘宝购买。
四、冷冻法式鹅肝刺身的做法
1、首先将鹅肝从冰箱中取出解冻，加入适量牛奶浸泡2小时左右，去血。
2、将泡好的鹅肝提前用水冲洗干净，放入盆中。将适量的水倒入锅中。煮沸后放入锅中蒸20分钟。
3.然后我们开始冲泡，将月桂叶、白大头菜和草莓放入锅中煮沸，加入适量的朗姆酒、花雕、日本酱油、香醋和糖调味拌匀备用。
4.将蒸好的鹅肝放入浸泡液中，加入少许鹅油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏2天。
5. 最后，将鹅肝切成片装盘。一份美味的冷冻法式鹅肝刺身就完成了。
V.鹅肝的营养价值
鹅肝具有非常高的营养价值，可以补充人体所需的蛋白质、脂肪和碳水化合物。除了冷冻法式鹅肝刺身，鹅肝的做法还包括鹅肝牛排寿司、法式炸鹅肝、鹅肝焗白玉菇等。
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