南瓜饼是日常喜爱的食物，不仅美味而且营养丰富。制作方法有很多种，但是想要做出香脆的，就要注意制作过程了。其中包括糯米粉与清粉的比例、油炸时间和油温，都需要严格控制。只有这样你才能做出最香脆的南瓜派。想学习的朋友可以试试。
一，南瓜饼这样更香脆
(1) 所需原料：圆形南瓜；糯米粉;清面条；糖;黄油;
（二）具体步骤
1. 南瓜去皮切小块，加水蒸熟。蒸好后，一部分是皮，另一部分是馅。
2. 将糯米粉和澄粉以几乎8:1的比例混合。
3. 不加水，取蒸好的南瓜，趁热与面粉拌匀。搅拌均匀（小心烫到刚蒸好的南瓜）。
4. 加入少许黄油和糖，糖不需要很多（根据自己的口味加糖），南瓜本身是甜的，用手拉开的时候一直揉到面团粘稠。
5.剩下的南瓜放凉后，用纱布过滤水分，成为馅料。
6. 做南瓜派，把它做成糖三角形。
7.准备好的南瓜派在蒸锅里蒸6-8分钟（垫上刷一层油）。
8.蒸好的南瓜饼直接吃味道很好。如果煎，锅里放少许油，煎至表面金黄酥脆。你不需要完全油炸它。它吸收的油是可怕的！
9. 不油炸，现蒸现吃！
10. 馅料是纯南瓜！
<强> 2。南瓜派饮食特点
南瓜中丰富的类胡萝卜素可在体内转化为具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长分化、维持正常视力、促进骨骼发育等具有重要的生理功能。南瓜高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
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