百香果具有很高的营养价值。它富含维生素和矿物质。百香果可以做成果酱。有很多方法可以做到这一点。它可以直接加热或不加热。果酱的制作方法比较好。当时准备的玻璃瓶必须用开水烫一下，这样百香果果酱才能保存更久，以免果酱不洁变质。
未加热的激情果酱
是的！加热破坏维生素C。 百香果，学名百香果，又称鸡蛋果、百香果、百香果，因其汁液营养丰富、气味芬芳，有番石榴、芒果和香蕉。百香果起源于南美洲亚马逊河沿岸的热带雨林。由于花朵的形状与基督的十字架非常相似，西班牙探险家和传教士认为它会被圣经中提到的人类祖先亚当和夏娃吃掉。 “神秘果”，所以它的英文名是“passionfruit”，意思是“激情、激情和爱的果实”。百香果原产于巴西，现广泛种植于热带和亚热带地区，包括南美洲、南非、东南亚国家、澳大利亚和南太平洋。我国近期引进试验百香果，将其列为广东珍贵水果品种。
百香果是草本藤本植物，长约6米；茎有细条纹且无毛。花瓣5，等长萼片；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果椭圆形，直径3-4厘米，无毛，成熟果外皮紫色；种子多数，卵形。花期为六月，结果期为十一月。果实可以生吃或用作蔬菜和饲料。用作药物，它具有令人兴奋和强大的作用。果肉多汁，加入碳酸氢钙和糖制成芳香美味的饮料。种子压榨提油，可用于食品、肥皂、油漆等。花大而美丽，无香味，可作园林观赏植物。
百香果分为黄色百香果、紫色百香果和紫色百香果三个品种。其中，紫红色百香果是由黄色和紫色两种百香果杂交而得的优质品种，汁液含量高，口感极香，抗病力强。
百香果的营养价值
百香果的果汁含量高达30%～35%。果汁具有数十种水果的浓郁香气，富含维生素和有机酸。用糖冷却是一种很好的食物。果汁特别有营养。据科学分析，每100克百香果汁含总糖15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A 1.3毫克，维生素B 1.3毫克。25毫克，维生素C 70毫克，有机酸含量约3%，氨基酸有17种，占人体所需氨基酸总量的20%身体。鸡蛋果百香果含有非常丰富的天然维生素C，每100克果汁中含有34.6毫克维生素C，还含有丰富的维生素A、B1、B2等，此外还有钙、磷、铁和各种氨基酸。等物质和微量元素。
鸡蛋果中含有丰富的有机酸、烟酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β-胡萝卜素、番茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮等160多种人体必需的有益成分。一种具有很高药用价值的天然食品。
蛋汁中有 165 种化合物构成了这种特殊的香气。经常食用鸡蛋果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高免疫力等功效。人体的功能。 ，滋阴补肾，消除疲劳，降血压血脂，延缓衰老，抗衰老。高血压的功效。鸡蛋果的根、茎、叶有消炎、止痛、降血脂、降血压的作用。
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