虽然叉烧串没有羊肉串那么多，但还是有很多人喜欢吃。烤猪肉串时，肉的最佳选择是里脊肉。里脊肉细腻可口。你可以选择五花肉。烤五花肉会比较香，但是不能吃太多。此外，猪颈肉也不错。就算胖瘦，烤得更好。
练习一
材料
1个青椒 1个黄灯笼椒 1个红灯笼椒 1个杏鲍菇 4个鸡胸肉 1盒洋葱 1个米酒 少许蚝油
实践
第 11 步
→腌肉：鸡肉加入米酒，按摩几下，再加入蚝油腌制。如果你喜欢更浓的味道，你可以在这个时候加入更多的孜然粉。
步骤 22
→ 将青椒、杏鲍菇和洋葱切成方块。如果您有水果（梨或苹果），您也可以添加它们，然后根据您的个人喜好将所有成分串在一起。
步骤 33
→ 上菜前在烤串上撒上孜然粉。根据个人口味，日式七味粉或麻辣辣椒粉也可以加鲜味~ 炸至可乐香味飘出后，用牙签试一下熟度。
练习二
材料
猪肉梅肉 300g 1/4 个菠萝 10 个小西红柿 腌料- 1/4 个菠萝腌料- 辣椒 1 个腌料- 大蒜 4 瓣腌料- 柠檬半腌料- 橄榄油 60ml 腌料- 2 茶匙海盐腌料- 胡椒粉 适量
实践
第1步
用一根棍子把大蒜、菠萝和辣椒压碎。
第2步
破到这种程度。
第三步
加入海盐和胡椒粉。
第4步
慢慢搅拌橄榄油，挤入半个柠檬。 （当酱汁准备好后，倒出稍后将浸入烤肉串中的酱汁。）
第五步
将李子肉切成一口大小的块。
第 6 步
加入调味料腌制30分钟。
第 7 步
将猪肉、菠萝和樱桃番茄串在串上。
第 8 步
在没有油的煎锅中将猪肉煎至金黄色（四面煎）。
第 9 步
入烤箱烤30分钟
练习三
材料
猪肉8块、面粉2汤匙、鸡蛋1个、牛油40克、培根4根、香蕉1根、竹串2根、盐1茶匙、白胡椒1/4茶匙、红辣椒粉1/2茶匙、辣椒酱1/2茶匙、 1/2茶匙白葡萄酒
实践
1. 将香蕉和猪肉切成3cm的方块，将切好的猪肉加入腌料中，拌匀，腌5分钟左右，待用。
2. 将步骤1中的猪肉、培根和香蕉依次串在竹签上，裹上面粉，再裹上打好的蛋黄。搁置。
3.取一个火锅，加入奶油，开小火，放入方法2的肉串，两面煎5分钟左右，关火，放入预热好的210度烤箱烤3分钟，烤约3分钟。
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