咸猪骨如何腌制才更好吃更咸，注意使用一些材料，包括辣椒、月桂叶、八角、料酒等。当然每个人的口味不一样，所以只要你了解腌制的基本步骤，可以根据个人口味增加或减少调味料的使用，让腌制的猪骨更适合自己的口味。
<强> 1。腌猪骨的做法：
排骨1000克、花椒粉、月桂叶、八角、料酒适量
1. 将花椒粒、香叶、八角和精盐放入炒锅中炒香，干炒无油即成卤汁。
2. 猪骨里放少许料酒拌匀，将猪骨与（炒---盐和香料的混合物）和猪骨混合，放入饭盒，放入冰箱，腌制24小时，看个人口味，可以多加点盐调味。
3. 24小时后，用手将腌料从猪骨中取出。也可以用小流量的流水洗掉，但时间不能太长，否则气味会被洗掉，辣椒、月桂叶等香料也会被洗掉。
4. 放在蒸锅上，水开后蒸20-30分钟。
5.咸猪骨可以煮——咸猪骨粥可以用来煮面条、米粉和汤。
二、咸猪骨的营养价值
1、咸猪骨的营养价值与鲜猪骨相近。唯一不同的是，新鲜的猪骨没有那么咸，味道更新鲜。但加工后的咸猪骨味道不错，特别适合煲粥和煲汤。由咸猪骨和粥制成的咸猪骨粥，既有白粥的清淡，又有猪骨的骨香。光是闻一闻，就让人流口水。
2、猪骨就是猪骨。我们经常吃排骨和腿骨。此汤性寒，能强腰膝，益体力，补虚弱，强筋骨。如果脾胃虚弱，消化不良的人食用，容易引起胃胀或腹泻，所以骨汤中应加入生姜或辣椒。猪骨炭粉性温，有止泻健胃补骨之功效。
3、猪骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白。此外，猪骨还具有健脾、润胃、生津、滋补、润肤、补中益气、养血强筋等功效。
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