辣白菜是韩国的传统食品。吃法有很多种。例如，它可以与辣白菜和年糕一起炒。它尝起来酸、辣、咸、甜，味道特别浓。还要准备韩国辣酱。通常我们买的手指年糕是冷冻的。回到家，我们先把年糕解冻软化，洗净，然后用辣白菜做韩式炒年糕。
韩国辣白菜炒年糕的正宗食谱
主料：年糕1份、红洋葱1个、胡萝卜1根、卷心菜1根、泡菜适量
辅料：韩国辣酱3勺、大葱1个、黑胡椒1勺
韩式香辣炒年糕
1.你刚买的手指年糕大部分都是冷冻在一起的，所以第一步是解冻。可煮沸或在沸水中浸泡15分钟左右软化，沥干备用
2. 将白菜洗净，胡萝卜切片，洋葱切片备用（蔬菜可根据自己的口味选择，但基本韩餐需要洋葱）
3. 我一般用这个牌子的辣酱
4.韩式辣酱三勺，蒜粉一勺（可用蒜末代替），黑胡椒粉少许，胡椒粉少许（辣椒粉可根据个人喜好加入），然后加水搅拌均匀嗯，汤的量要根据食材来决定
5.锅中倒入适量油，然后中火翻炒两三分钟左右
6.将准备好的酱汁倒入锅中。酱汁的量必须很大才能盖住年糕。
7. 锅烧开时，可以加入辣椒白菜。我用超市买的辣白菜。如果你喜欢酸菜，你可以把它切开，直接放进锅里。如果不喜欢酸菜，可以先洗干净再放
8. 加入少许葱花和一茶匙盐，中火煮沸
9. 锅烧开后，加入青菜继续翻炒至渗入汤汁。 （如果觉得汤少了，可以多加水）
10. 蔬菜浸泡在汤里后，转小火煮至汤汁浓稠。可以时不时尝尝汤汁，加点盐或胡椒粉（看个人口味）
11. 汤汁浓稠时，即可盛盘上桌。最后在年糕上撒些葱花和白芝麻。
烹饪技巧
1、汤的量一定要浓到能盖过所有的食材，才能入味。
2、如果看不出能不能出锅，可以检查汤的黏稠度，尝尝胡萝卜的味道。
微信扫码添加客服