喜欢吃木蛙的朋友不能忽视他的烹调方法，因为不同的烹调方法带来的味道真的很不错，尤其是在生活中了解这些食物的不同烹调方法可以帮助我们的身体提供更多它所需要的营养。下面介绍几种美味的活林蛙制作方法以及制作所需的一些材料和步骤。
<强> 1。红烧林蛙的用料：
主料：蟾蜍600克
调料：葱15克、姜10克、香菜15克、猪油30克（精制）、黄酱40克、白糖5克、醋10克、料酒15克、5克花椒粒、八角3克、味精2克、香油10克、淀粉（玉米）15克
1、先将每只活林蛙（蟾蜍）打晕，从嘴里取出内脏，剥去皮，剁掉爪子，然后用绳子扎起来，洗净；
2.汤匙加入鸡汤，放入花椒、八角、大葱、姜片，煮5分钟，放入捆绑好的林蛙，煮15分钟，捞出，捞出，肚皮朝上盘内是圆形的；
3. 将煮好的猪油放入勺子中加热，将豆瓣酱翻炒，加入醋、糖、味精，然后将青蛙推入勺子中小火炖煮；
4.炖15分钟左右，待汤汁剩1/5时，勾芡，转大勺，将香油滴入盘中，中间放一小撮香菜。
二、红烧蛙的制作技巧：
1、以雌性林蛙为宜。雄性林蛙体型小，没有蛙油，营养味道差；
2、这道菜如果油炸，会失去鲜嫩，不宜食用。 Doenjang应该煮熟和炒。糯米粗细适中，大火收糯米汁，色泽鲜亮。
三、干炸青蛙
1、主料：青蛙4只，鸡蛋1个。
2、调味料：精盐、味精、胡椒粉、胡椒盐、淀粉、豆油。
1. 把青蛙的内脏去掉，把小爪子切掉，切成四块。在一个碗里，加入胡椒粉、盐和勺子。
腌制20分钟。
2. 将鸡蛋放入碗中，加入淀粉和少许水搅拌成糊状。取一个勺子，加入大量油，煮至70%热，将腌制好的蛙块浸入面粉中，将蛋糊挂均匀，逐个放入油中。待表面微硬时，取出并捣碎。油温升高时，加入蛤蜊块，炸至金黄色捞出。控油，放在盘子里，和一盘胡椒和盐一起上桌。
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