肯德基是世界上流行的快餐之一。成立于1940年，是美国哈伦·桑德斯创立的餐饮品牌。而随着人们生活速度的提高，人们越来越注重效率，想要吃得快，所以肯德基也越来越受欢迎。说到肯德基，我们不得不说炸鸡。肯德基的炸鸡一直是年轻人和小朋友的最爱，下面就为大家介绍一下肯德基炸鸡的食谱。
成分：面粉、盐、百里香、罗勒、牛至、香菜盐、黑胡椒、干芥末、灯笼椒、蒜盐、姜、鸡精
提示：
百里香，我国俗称地椒、地椒、山椒、山椒、百里香等，产于西北地区。
罗勒又称九层塔、金不换、圣若瑟草、香罗勒、兰香、中国新疆、吉林、河北、河南、浙江、江苏、安徽、江西、湖北、湖南、广东、广西、福建、台湾、贵州、云南、四川均有种植。
牛至，主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及中国大部分地区。
制作超级简单
1. 将所有材料混合，待用！是的，洋基队太粗鲁了
2. 找到鸡蛋打入碗中，然后将鸡肉倒入蘸酱中
3. 然后倒入面包糠，包在鸡肉上
4.然后把鸡肉和鸡蛋面包屑一起扔进搅拌好的碗里
5.将鸡肉放在铁盘上，盖上锡纸，放入烤箱，350度烤40分钟
6.取出鸡肉，去掉锡纸，再放入烤35分钟
7. 再次取出鸡肉，淋上少许油，然后倒入烤盘中烤5分钟
8.出锅，功德圆满。
酸洗过程：
1) 食材完全解冻后，沥干备用。
2）在鸡大腿、鸡翅等的皮肤上轻轻划几刀。
3）放入事先准备好的腌料中（鸡肉：腌料：料酒=100g：10g：20g），正常腌制2-3小时左右，腌料为香辣炸鸡粉。
烘焙过程：
（面粉：玉米淀粉：麻辣炸鸡粉=2:1:1）
1）涂粉前要确保原料表面充分湿润，但一定要沥干，否则涂不均匀。
2）包面粉的时候，把原料埋在准备好的面粉里，用十个手指捏住原料的两端，向同一个方向滚揉5次以上（面粉多）。
3）在水中浸泡2秒左右，使鸡翅上的粉末湿润，即包裹原料的干粉变成糊状（浸泡时不要翻动，以免水冲走面糊。粉状）
4）捞起沥干水分，再放入干粉中，重复上述包揉方法5-10次以上。皮肤完全均匀地挂有鳞片，可以停止按压和揉捏。
5）粉状原料应立即油炸，否则会影响水垢的形成。将油炸温度控制在165度以内，油炸5-6分钟，油炸至颜色呈浅金黄色捞起。用牙签戳最厚的部分，看是否有血流出。如果有血，再煎一分钟。
微信扫码添加客服