清蒸黄鱼是生活中常见的美食。它是用小黄鱼制成的。经常食用小黄鱼可以补充人体的营养。小黄鱼富含大量蛋白质，很好被人体吸收。蒸小黄鱼的做法很简单。可以把小黄鱼清洗干净，加调料，蒸熟吃，或者加点青菜味道更好。
蒸黄鱼
材料
原料：黄花鱼
配料：酱油、姜、葱、干辣椒、植物油
实践
1、将鱼洗净装盘，加入适量酱油，半茶匙植物油，撒上葱花和干辣椒。
2. 起锅，加入冷水，放入姜片和葱。
3. 蒸15分钟。
价值
【药名】：小黄鱼
【出处】：是石首鱼科小黄鱼的肝脏。
【功效】：滋补肝肾，养肝明目。
【功能主治】：肝肾两虚，头晕耳鸣，目干，眼花，腰腿酸痛，男性阳痿，女性不育，用本品滋补肝肾。治疗肝血不足，视力模糊，或鸟盲。
【性味回归经典】：甘、咸、平。肝肾经。
【用法用量】： 内服：煎汤，1-3克。或提取鱼肝油。
【动植物资源分布】：原始动物请参考文章“Totoaba”。
【考证】：首发于《中国药用动物》。
【中药化学成分】：可从小黄鱼的肝脏中提取鱼肝油。
来源：它是Totototoaba家族的小黄鱼的肝脏。
功效：滋补肝肾，养肝明目。
主治：肝肾亏虚，头晕耳鸣，目赤，目眩，腰腿酸痛，男子阳痿，女子不孕，用本品补肝肾。治疗肝血不足，视力模糊，或鸟盲。
性味与味：甘、咸、平。肝肾经。
用法用量：内服：煎汤，1-3克。或提取鱼肝油。
考证：首发于《中国药用动物》。
中药化学成分：可从小黄鱼的肝脏中提取鱼肝油。
其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质的食用鱼，也是婴幼儿及病后体弱者的滋补食疗食品。小黄鱼是出口品种，英文名Small yellow croaker。出口国家和地区：日本、香港、澳门。出口口岸：山东、江苏、浙江、福建、上海。
小黄鱼富含蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的营养物质，具有很高的食用价值。发现小黄鱼也有相当高的药用价值，如：鱼鳔有润肺健脾补气血的功效；胆能清热解毒，平肝，降血脂；鱼磷可用作药用胶水；提取鱼精蛋白、精氨酸；卵巢可用于提取卵磷脂。
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