为了保障人体健康，市面上出售的许多食用油都是从天然水果或蔬菜中提取的。葡萄籽油现在是很多家庭的最爱。用葡萄籽油炒的蔬菜很香。并且带有一定的香味，长时间用葡萄籽油炒的蔬菜也会有很好的抗氧化作用，是很多人美容的最佳选择。
如何吃葡萄籽油
生吃
每天喝6~8ml葡萄籽油，调节血脂，享受健康生活。葡萄籽油不仅为人体提供必需的营养，还具有减肥、健身、美体等功效。长期食用可有效预防“三高”、心脑血管、糖尿病、胃肠道疾病等高发顽疾。
与牛奶、豆浆、新鲜蔬菜汁混合
中国人的饮食习惯以米、面、鸡、鸭、鱼、猪肉等低纤维谷物和脂肪动物为主，缺乏牛奶、牛羊肉、新鲜水果和高纤维植物。因此，葡萄籽油与牛奶、豆浆、新鲜蔬菜和果汁混合即可弥补。中国人的饮食结构有缺陷，更适合中国人的口味。
烹饪海鲜
用葡萄籽油烹调鱼、虾、蟹、贝类、海带等海鲜，既能保持海鲜原有的鲜味，又能去除鱼腥味。常用的烹调方法有凉拌、蒸、焖、汤。颜色鲜艳，味道绝对纯正。
油炸
由于葡萄籽油的烟点高达248℃，不易产生油烟，其用量仅为普通油的一半多一点，所以在煎炸或烧烤时也可使用，并且可以给食物披上一层金壳，味道鲜美不油腻。是日常生活中煎牛排、煎鸡蛋等非常不错的选择。
炒菜
最后要说的是，它可以像任何其他食用油一样用于烹饪。葡萄籽油热炸不会破坏营养，因为葡萄籽油具有较高的抗氧化和不饱和脂肪酸含量，其生化结构在高温下保持稳定，炒出来的蔬菜口感顺滑，没有油腻感。
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葡萄籽油的好处和作用
清除自由基、抗衰老、增强免疫力
清除自由基，防止自由基对人体细胞的损害。保护人体器官和组织，防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等100多种由自由基引起的疾病。
保护肌肤，美化肌肤
有“皮肤维生素”和“口腔美容”的美誉，保护胶原蛋白，提高皮肤弹性和光泽，美白、保湿、祛斑；减少皱纹，保持皮肤柔软光滑；清除粉刺并治愈疤痕。
增强皮肤抵抗力和免疫力，预防皮肤过敏和各种皮肤病；增强皮肤抗辐射能力，防止紫外线；
抗过敏
深入细胞，从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放，提高细胞对过敏原的耐受性；清除致敏自由基，抗炎抗过敏；稳定皮肤血管组织，缓解荨麻疹、皮肤干燥发热、过敏性鼻炎等过敏症状；有效调节人体免疫力，彻底改善过敏体质。
保护血管
保护心脑血管、降低胆固醇、预防动脉硬化、预防脑出血、中风、偏瘫等；
维持毛细血管适当的通透性，增加血管的强度，降低毛细血管的脆性；
降低血脂，降低血压，抑制血栓形成，减少脂肪肝的发生；
防止血管壁脆弱引起的水肿和血丝；减少水肿和腿部肿胀，减少瘀伤和运动损伤；
改善静脉曲张、静脉功能不全、静脉炎，预防毛细血管出血。
抗辐射
有效预防和减少紫外线对皮肤的伤害，抑制自由基引起的脂质过氧化；减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤和内脏的伤害。
保护消化系统 保护胃黏膜，预防胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡。
保护你的眼睛
保护眼睛免受辐射损伤，防止红细胞；增强夜视能力，减少视网膜病变等。防止自由基氧化成晶状体蛋白，预防白内障和视网膜炎。
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