猪蹄含有丰富的胶原蛋白，女性朋友经常食用，不仅可以使皮肤有弹性，还有丰胸等好处。猪蹄是低脂肪食物，可以放心食用，不会长胖。清洁，必须清洁。猪蹄通常做成红烧猪蹄，味道鲜美，营养丰富。不是每个人都能做红烧猪蹄。红烧猪蹄的秘方是什么？让我们来学习。
我。食谱
猪蹄（2000克）、水（4杯）、老抽3汤匙、盐4汤匙、干红辣椒10克、白钮5克、草钮5克、草果5克、砂仁5克、料酒10汤匙，月桂叶2克，花椒5克，八角10克，香醋1汤匙，生姜1片。
<强> 2。制作步骤
1. 这是我做猪蹄的秘方。按照一定的配方比例来调配。
2、猪蹄刮洗干净，猪蹄的蹄子不易去除。把锅里的水加热到80℃，把猪蹄放进锅里烫一分钟，拿出来擦一擦，锈就掉了。
3. 单边猪蹄切八块备用。购买猪蹄时，检查是否有筋；肌腱富含胶原蛋白和生物钙。与肥猪蹄相比，猪蹄的脂肪含量和胆固醇含量非常低，可以增强人体细胞的新陈代谢。
4、锅里烧开水，用开水煮5分钟左右，取出用冷水冲洗干净，用手小心地擦去猪蹄上的污垢。
5. 将洗净的猪蹄放入容器中备用。
6、将猪蹄全部倒入炖锅，2000克猪蹄刚好填满炖锅。
7、肉汁洗干净后，直接倒入猪蹄炖锅中。
8. 猪蹄和红烧调味料都准备好了。秘制红烧猪蹄需要小火慢炖。
9. 将去皮的姜放入猪蹄中。姜是必须的。俗话说：“一日三片生姜，无医嘱”，人们把十月生姜比作小人参。并且在猪蹄中放生姜，可以避免猪肉腥味，入猪蹄内入味。
10. 将料酒放入猪蹄中。这是必须的。制作肉类卤味卤味料酒是必不可少的。它是不可或缺的。没有料酒的英雄，猪蹄怎么会香！记住2000克猪蹄需要10勺料酒！如果量减少，料酒也适当减半。
11.秘制红烧猪蹄的制作有点麻烦，一次只做500克是不可能的！一家人很快就吃光了。节日快到了，多准备一些，让大家吃得饱饱的。
12.准备一个干净的杯子，将4满杯水倒入秘制红烧猪蹄中。只是一直用水盖住猪蹄。
13. 秘制红烧猪蹄加入4汤匙盐，依个人口味。 4汤匙盐就够重口味了。每 500 克放 1 汤匙盐。加入 3 汤匙盐调味。如果家里有酒，味道要重一些。根据实际情况进行调整。
14. 搭配电炖锅，减轻煮饭负担。按下炖煮键，就可以舒舒服服地等待秘制炖猪蹄煮熟了。
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