马肉是一种营养价值很高的食物，有很好的补血强筋骨的作用。马肉和牛羊肉在味道上还是有一些区别的。有人认为马肉有酸味，其实并不正确。真正的马肉不仅没有酸味，而且有牛羊肉无法比拟的味道。今天给大家分享一下马肉的做法。
红烧马肉的做法
做法一：将马肉切成麻将大小的方块，放入锅中煮15分钟，取出马肉，用冷水冲洗干净后放在盘子里备用。
工序二：锅洗干净后小火，锅内放少许底油，然后在油中加入20克白糖，用勺子快速搅拌。当糖溶解并变红起泡时，加入50克水，搅拌均匀，将汁液放入碗中备用。
过程三：锅里放100克油。当油加热到80%时，倒入马肉块。同时，大葱50克，姜片30克，与马肉块一起翻炒。一分钟后，将果汁分批滴入锅中进行染色。当马肉呈金黄色时，加水盖住马肉。然后加入适量精盐和红糖，红糖不要太多，甜一点就好。最后放5颗八角，一段肉桂，小火煮。肉嫩时，一盘香喷喷的红烧马肉就做好了。
马肉火锅
原料：马肉、牛蒡、菊花、胡萝卜、大葱、油豆腐、香菇、味精、肉汤、料酒等。
制作方法：将马肉切成薄片，先用味精、肉汤和料酒调味。快要吃的时候，把它放在火锅里煮熟吃。
用法：随餐食用。
功效：养血、滋肝肾、强筋骨。
罗马肉酱
主料：100克罗马肉酱，100克意大利螺旋面
辅料：西兰花适量、胡萝卜适量、大蒜适量、小西红柿适量
实践
1. 水烧开，加入少许油和盐，放入螺旋面，煮15分钟。
2. 准备好后，取出并沥干水以备后用。
3. 将西兰花、胡萝卜、大蒜和西红柿洗净切块。
4. 加热平底锅，加入适量的油。
5. 加入大蒜、西兰花和胡萝卜，炒至熟。
6. 倒入罗马肉酱，加热1分钟。
7. 将准备好的螺旋意面倒入锅中，搅拌均匀。
8.小西红柿可以做配菜，配西式汤更鲜美。
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