豌豆冻是一种非常美味的小吃，在炎热的天气里尤其受欢迎。据饮食专家介绍，这种食物的主要原料包括绿豆淀粉和豌豆淀粉。原料虽然是淀粉，但是吃了也不会发胖！那么，你想在家里做一碗美味的凉粉吗？今天的吃货们有福了，在家做豌豆冻的秘方就在这里分享给大家。
练习一个
四川凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做成的，面粉和水的比例是1：5。
所需工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、
原料：纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃产）
先取半杯粉末和半杯水（1杯为240毫升），调成稀糊状。
将2杯水倒入小锅中，烧开，将稀糊倒入锅中，边倒边快速搅拌成透明糊状，熄火。
将煮熟的面糊倒入塑料保鲜盒中，完全冷却。放入冰箱冷藏。
将果冻块倒扣下来，用小刀或抹布将其切成细条、小块等任意形状。
调味可根据个人喜好。我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣椒+辣椒面+味精，葱花，撒了点香菜。
练习2
材料
2汤匙豌豆淀粉
辅料
15片紫苏叶
调味料
盐半茶匙
2茶匙醋
3瓣大蒜
1汤匙辣椒油
5克芝麻
10克花生
适量的水
1茶匙糖
豌豆冻的做法
1. 将大部分水倒入锅中，中火煮沸，约90摄氏度（豌豆淀粉与水的比例为1：6.5，这次我用了2汤匙豌豆淀粉和13汤匙水）
2.剩下的1汤匙水将豌豆粉搅拌成糊状
3. 将豌豆糊倒入微沸水中，中小火不停搅拌，以免粘锅
4.豌豆糊变透明煮沸时关火
5.将透明豌豆糊倒入碗中，静置晾凉
6.可以冷藏几个小时取出
7.将紫苏铺在盘子的一部分，取出一半准备好的果冻切成条状，排列在紫苏上，剩下的紫苏切丝放在果冻上
8. 大蒜切碎，加少许冷水，然后加入除花生外的所有辅料，搅拌均匀，将花生去皮捣碎
9.将材料倒在果冻上，撒上花生
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