猪蹄汤所用的猪蹄是最小的猪蹄。猪蹄肉质鲜嫩，营养价值较高，富含胶原蛋白。猪蹄汤的主要作用是为人体补充蛋白质、脂肪和钙质。元素，还可以补充钙、铁、锌等成分，是妈妈母乳喂养的必备品。为了去除汤里的腥味和异味，可以加少量料酒，但不要太多，可以用葱姜花代替
猪蹄汤
简介 此汤富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和维生素，是母乳的佳品。
材料
主料：猪蹄、排骨、鸡骨架共1500克、白菜适量、海米少许、盐、味精、料酒、姜片、葱花、胡椒粉少许。
如何
1. 将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放入火锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入葱花、姜片、花椒粒、料酒，继续煮2-大火3小时至汤汁呈乳白色且香气扑鼻时捞出骨头。
2. 将泡好的海米放入汤锅中，白菜切小块，也放入锅中，大火煮，加盐，味精，搅拌均匀即可上桌。
美白猪蹄汤
材料
猪蹄1只、花生15粒、黄豆15粒、红枣6粒、大葱1粒、姜5片、八角2粒、花椒粒10粒、水适量
如何
1、猪蹄洗净后，去掉表面的毛，剁成块。 （我请市场上的卖家帮我完成这一步）
2. 花生和黄豆用冷水浸泡15分钟。将猪蹄放入汤锅中，加冷水盖住表面约5厘米，用大火烧开水，将猪蹄捞出用清水冲洗干净
3.锅里放水，倒入猪蹄，大火煮开后转中小火，加入葱、姜、八角、花椒等调料，盖上盖子慢炖1小时
4、待汤汁逐渐变稠变白后，倒入花生、黄豆、泡开的水，继续炖半小时。黄豆酥脆后，加入红枣和盐，小火继续炖20-30分钟。
黄豆猪蹄汤
材料
主料：猪蹄250克，黄豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，生姜5克，盐3克
如何
1、猪蹄用开水烫后，拔毛，刮去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时备用；
3、姜洗净切片；
4.洋葱切段；
5. 猪蹄加入水和姜片煮沸，撇去；
6. 加入料酒、大葱和黄豆，盖上锅盖小火炖；
7.至半酥，加入精盐煮1小时；
8. 加入味精即可食用。
提示
健康提示：
健脾胃，养血润乳。
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