黄酒是一种酒精度数较低的饮品，而且还具有很强的保养和保健作用。每天喝一点米酒可以有效提高抵抗力。因此，很多中老年人喜欢在饭前喝一点米酒来促进身体。健康。米酒也可以和鸡蛋一起煮，做成美味的米酒和鸡蛋汤。下面就让我们一起来看看米酒鸡蛋汤的做法吧。
黄酒能帮助血液循环，促进新陈代谢，具有养血养颜、活血散寒、活络通络等功效。能有效抵抗寒冷刺激，预防感冒。黄酒也可用作药用底漆。
练习一：
1.将酒倒入锅中（约两磅）。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 将打散的鸡蛋倒入米酒中，再次搅拌。
4、然后加热，边加热边不停搅拌，使鸡蛋和酒混合。
5.加热到60度左右（手觉得有点热），加入适量红糖。
6.继续搅拌，直到红糖完全溶解在酒中（当然酒不能煮沸），即可关火。
练习二：
1. 将鸡蛋从碗里打出来，用力打。
2.姜捣碎备用。
3.锅里放油；加热至80%热，加入鸡蛋炒；加姜。
4、加点水（可以加水，也可以不加，视个人饮用浓度而定）。
5.然后加入老客家酒煮开。
黄酒煮鸡蛋的注意事项
1、煮鸡蛋前，一定要将鸡蛋连壳煮至全熟后再放入锅中煮沸，使鸡蛋中的营养成分充分融入汤中；
2、做黄酒煮鸡蛋时，不要同时煮鸡蛋和红糖，因为这样会引起身体的不良反应。
3、不宜空腹吃黄酒煮鸡蛋；因为人在饱腹时吸收酒精较慢，而空腹时吸收较快，容易醉酒；
4、米酒煮鸡蛋时，米酒不要加太多，避免醉酒，米酒适量食用，对身体有益；
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