烤鸭是南宁著名的小吃之一。烤鸭不仅味道鲜美嫩滑，而且还具有降火消肿利尿的功效。而烤鸭也是一种很传统的美食，早就出现了。烤鸭的做法也是五花八门，不管怎么做，都有自己独特的风味，只要选好原料，掌握方法，在家也能做出来。让我们介绍一下食谱。
练习一：
1.首先将鸭腿洗净，用厨房纸巾擦干。然后依次涂抹大蒜、盐（半茶匙）、五香粉、姜粉各，涂抹均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
<强> 2。 将150毫升水、15毫升蜂蜜和2汤匙醋倒入小锅中搅拌均匀，然后将腌制好的鸭腿浸泡半小时。烤箱预热120度，取出鸭腿稍微冲洗一下，沥干水分后放入烤盘（我用的是带架子的烤盘，这样烤出来的汁液会漏到下盘并且不会粘在上面湿鸭皮）烧烤时不需要翻过来，只需将皮肤朝上即可。
<强> 3。 烤了大约1小时15分钟，出炉了。稍微晾干后就可以切碎了。可惜我没有一把大刀来砍骨头。剪下来很费劲。结果，我拿着刀蹂躏了半天，终于砍了。皮肉分开，非常香脆，肉质细嫩。
4.香气四溢。不吹不黑，这鸭腿比蔡蝶轩的好多了。这是一个很容易得到的好东西。我以后会做更多的。下次我会做一整只鸭子，吃很多脆皮！
5.将烤盘中的汁液和油倒入锅中加热，然后加入少许酱油、水、五香粉和糖，小火煮5分钟，即可我想出来的烤鸭酱。千万不要和米饭混在一起吃，不然米饭吃多了会太香。
主料：光鸭1只，重约2.5公斤。
调料：白糖15克，料酒50克，胡椒粉10克，味精5克，细糖10克，酱油100克，葱姜蒜适量。
两个：
把鸭子放在砧板上，从翅膀下面取出内脏，洗净，然后用开水烫一下，把鸭皮收紧，然后把薄糖均匀地撒在鸭子上，挂起来晾干；
将白糖、料酒、胡椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放入碗中，搅拌均匀，倒入鸭肚；
将鸭子放在烤箱上烤至鸭皮紧实酥脆，色泽均匀熟透；
将烤鸭切成块，摆成原来鸭子的形状，把腌料倒在鸭肚里。
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