鸭肝是鸭的肝脏部分。它含有多种微量元素和维生素。它的营养价值特别高，鸭肝的味道独特，所以鸭肝深受很多人的喜爱。给宝宝添加辅食的时候，可以考虑给宝宝做一些鸭肝，因为肝是解毒的，比较容易储存一些毒素，所以喂宝宝的时候不要吃太多。
碎肝蛋奶冻
材料：鸡蛋1个、鸭肝1个、香油适量
做法：鸭肝煮熟后，切块。鸡蛋去皮，去掉蛋黄，加入适量温水，打匀后加入鸭肝碎。蒸约7分钟。蛋羹蒸好后淋上香油。
Tips：适合8个月以上的宝宝。
番茄鸭肝
材料：番茄汁15克，鸭肝25克，生姜1片
做法：将鸭肝洗净，用冷水浸泡半小时以上，捞出，挤出血水。将带血的鸭肝用冷水煮开，加入一片姜片。烹饪时撇去泡沫。将煮熟的鸭肝取出，捣成泥。将番茄捣碎，取汁，倒入鸭肝泥中，搅拌均匀。
小贴士：鸭肝不仅味道好，而且富含铁质，有很好的补血作用。它适用于 10 个月以上的婴儿。
五香鸭肝
材料：鸭肝2片、洋葱片、姜片、茴香、糖
做法：鸭肝洗净后，放入一锅开水中焯一下，去除血腥味和腥味。将洋葱、姜片、茴香放入锅中，加少许水烧开，加入鸭肝、糖，小火炖15分钟。关火后，将鸭肝在盐水中浸泡20分钟左右。喂给宝宝时，您可以切片或切碎。
Tips：适合一岁以上的宝宝。
丝瓜络萝卜鸭肝汤
材料：丝瓜200克，胡萝卜1条，鸭肝100克，木耳少许，油、盐、料酒、葱姜、鸡精送。起锅热油，爆香葱姜爆香，下鸭肝、丝瓜、红萝卜、木耳翻炒片刻。放料酒和2碗水煮3分钟，然后加入盐和鸡精收汤。
Tips：丝瓜含有维生素B1防止皮肤老化，维生素C可以美白皮肤等成分，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。适合一岁以上的宝宝。
山药萝卜鸭肝汤
材料：山药200克，胡萝卜1条，鸭肝100克，油，盐，葱姜，料酒，鸡精
做法：山药去皮切片，胡萝卜洗净切片，鸭肝用焯水切片。热锅放油，爆香葱姜爆香，下鸭肝、山药、胡萝卜煸炒片刻。放入料酒和2碗水，煮5分钟。用盐和鸡精调味。
Tips：山药最大的特点就是含有大量的粘蛋白，是多糖和蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，适合一岁以上的宝宝食用。
鸭肝不能吃什么
1.避免与钙镁片同食。容易造成人体内钙、镁含量偏高，而钙、镁含量偏高的人容易引发肾结石等疾病。
2.避免与胃蛋白酶片一起食用。因为鸭肝中所含的铜、胃蛋白酶中的蛋白质、氨基酸分子结构上的酸性基团等容易形成不溶性沉淀，从而影响药效。
3. 避免与左旋多巴一起进食。鸭肝含有丰富的维生素B6，会降低左旋多巴的疗效。
4.避免与多酶营养补充剂一起食用。在吃鸭肝的同时服用胰酶和淀粉酶，鸭肝中所含的铜元素会与酶蛋白和氨基酸分子结构上的酸性基团形成不溶性沉淀，从而降低药效。
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